Name: 밑반찬. 쑥갓두부무침.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친 쑥갓 200g; 두부 150g; 대파 조금; 다진마늘 조금; 집간장 2수저; 매실액 1수저; 참기름 1수저; 깨소금 1/2수저

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8,995

어부동김반장

밑반찬. 쑥갓두부무침.

쑥갓의 은은한 향과 두부의 담백함.
참깨의 고소함까지 모두 느낄수 있는 쑥갓두부무침입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 쑥갓
200g 구매
두부
150g 구매
대파
조금 구매
다진마늘
조금 구매
집간장
2수저 구매
매실액
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

노하우

조리순서Steps

연한 쑥갓은
끊는물에 소금 반수저 넣고 넣었다 빼서 찬물에 재빠르게 행궈 주시면 됩니다.

두부는 끊는물에 한번 데쳐서 사용합니다.

데친 두부는 베보자기로 물기를 꼭 제거해 줍니다.
그래야 나물로 무쳐 놨을때 보송보송해요.

데친 쑥갓은 먹기 좋은 길이로 잘라주고

어린대파도 송송송 썰어주고

베보자기에 물기를 제거한 두부도 넣어 주고

다진마늘, 집간장, 매실액,참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
조금 간간하게 무쳐놔야 드실때 간이 딱 맞아요.
쑥갓과 두부에서 간을 많이 흡수하더라구요.

: 두부는 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜주는게 훨씬 맛있어요.
비름나물, 참나물,취나물등 향이 진한 나물종류들이 두부무침으로 잘 어울리더라구요.
깨소금을 듬뿍 넣어야 고소함이 두배^^

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등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#밑반찬 #나물무침 #쑥갓두부무침 #쑥갓요리 #두부요리 #일상 #초스피드

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