Name: 식당 불고기 부럽지 않다! 설탕을 줄인 건강하고 맛있는 양파 불고기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 300g; 양파 2개; 대파 1대; 포도씨유 1숟가락; 연두순 3.5숟가락; 물 1컵; 다진 마늘 1숟가락; 설탕 0.5숟가락; 후춧가루 약간

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연두와함께요리해요

식당 불고기 부럽지 않다! 설탕을 줄인 건강하고 맛있는 양파 불고기

양파의 단맛과 감칠맛으로
온 가족과 함께 즐길 수 있는 건강한 불고기 레시피

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불고기용 소고기
300g 구매
양파
2개 구매
대파
1대 구매
포도씨유
1숟가락 구매

[양념]

연두순
3.5숟가락 구매
물
1컵 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

양파를 가열하면 매운맛 성분이 휘발되면서 설탕의 50배 이상의 단맛을 냅니다.
그래서 설탕, 양념의 사용량 감소 효과를 볼 수 있어요.

분량의 재료를 준비해주세요.

양파를 결 방향대로 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 노릇하게 충분히 볶아주세요.

양파의 단맛, 감칠맛을 최대한 끌어내기 위해 충분히(10분 정도) 타지 않게 볶아주세요.
양파를 충분히 볶는 것만으로도 설탕량을 줄일 수 있답니다.

연두를 넣고 살짝 볶다가 물, 설탕, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 양파의 단맛이 국물에 우러나올 때까지 끓여주세요.

센불에서 2분, 중불에서 3분 정도로 끓여주세요.

고기와 대파를 넣고 더 볶아주면 완성이에요!

기호에 따라 참기름을 넣어도 맛있는 불고기를 즐길 수 있습니다.

: 일반적인 불고기 레시피에서 양파는 3~4배 늘리고, 설탕은 1/3로 줄인 레시피입니다.

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등록일 : 2017-06-01 수정일 : 2017-06-01

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