가스파초, 시원한 스페인 토마토 수프

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가루씨

가스파초, 시원한 스페인 토마토 수프

가스파초는 더운 여름이 되면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용해 전날 저녁에 만들어 두었다가 냉장고에 넣어 갈증 해소를 위해 차갑게 먹는 스페인식 시원한 토마토 수프랍니다. 생각보다 너무 쉽게 만들 수 있으니 대추천~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
2개 구매
파프리카
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
마늘
1/2개 구매
올리브유
1.5T 구매
레몬즙
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

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조리순서Steps

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먼저 준비한 토마토의 꼭지 부분을 떼준 다음 칼로 이렇게 열 십자 자국을 내주세요.

그리고 팔팔 끓는 물에 넣어 돌리면서 몇 초만 데쳐주세요.

이렇게 한 번 데쳐줘야 껍질이 굉장히 잘 벗겨져 무척 편하답니다~

데친 토마토의 껍질을 홀라당 다 벗겨주고, 적당한 크기로 썰어주세요.

그리고 오이는 껍질을 벗겨주고 파프리카는 안에 씨를 제거해준 다음, 준비한 야채들을 적당한 크기로 썰어주세요.

믹서기에 넣고 다 갈기 때문에 재료들을 믹서기에 들어갈 만큼 적당한 크기로 썰어주면 된답니다.

이제 믹서기에 재료들을 다 넣고 잘게 갈아주시면 된답니다.

*마늘은 약간 알싸한 맛이 나기 때문에 싫으신 분들은 빼도 된답니다!!

갈아준 가스파초를 체에 한 번 걸러 냉장고에 넣어 보관해두었다가 차갑게 드시면 오늘의 요리 끝.

저는 토마토씨와 파프리카 껍질 식감이 싫고, 부드러운 식감을 즐기고 싶어 걸렀답니다.

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등록일 : 2017-05-28 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#가스파초 #토마토스프 #냉토마토수프 #토마토수프

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