무짠지 무치기

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워나마미

무짠지 무치기

저번에는 오이지를 무쳐먹었잖아요. 이제 한우 사골곰국을 질리도록 먹어서 오이지도 실컷 먹었습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋고추 보관법

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짠 무를 곱게 채 썰어서 물에 짠기를 빼기위해 1~2시간 맛을 보며 담가놓는다.

오이지 짜던 양파망을 다시 꺼내어 짠기가 빠진 무를 꽉~ 짜준다.

그릇에 담아 무칠 준비를 해 둔다.

고추, 쪽파, 마늘 등을 썰어서 함께 섞는다.

고춧가루를 비롯해 갖은 양념을 적당량 넣어준다. 가족의 기호에 따라 설탕의 양을 조절한다.

양념이 잘 배도록 팍팍~ 무쳐준다.

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등록일 : 2017-05-22 수정일 : 2017-05-22

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레시피 작성자About the writer

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