Name: [미니오이] 새콤하고 아삭한 식감 미니오이양배추피클
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미니오이 5개; 양배추 200g; 피클링스파이스 1T; 월계수잎; 물 400cc; 식초 100cc; 설탕 3T; 소금 3t; 생강; 통후추

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[미니오이] 새콤하고 아삭한 식감 미니오이양배추피클

더운여름 시원하고 새콤한 먹거리가 먹고싶다면 만들어보자.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

미니오이
5개 구매
양배추
200g 구매

[양념재료]

노하우

조리순서Steps

미니오이는 소금(또는 식초)로 깨끗이 씻어주고 양배추는 먹기 좋게 잘라준다.

병을 소독한 후 양배추와 오이를 넣어준다.

병을 소독할 때는 찬물을 담은 물에 병 입구를 넣은 후 끓여주세요.

냄비에 식초를 제외한 양념재료를 넣고 끓여준 뒤 중불로 줄여 2~3분 더 끓여준다.

불을 끄고 식초를 넣어 섞어준다.

오이와 양배추를 넣은 병에 피클물을 부어준다.

뜨거울 때 부어주면 오이, 양배추가 아삭거리면서 맛있어요.

피클물에 오이와 양배추가 절여지면 새콤하고 아삭한 피클이 완성된다.

: 피클은 많이 만드는 것 보다는 1주일 정도 먹을 만큼만 만들어주세요.

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등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-15

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레시피 작성자About the writer

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