건강밑반찬!!! 건대추&청양고추 멸치볶음~~

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이오eo25

건강밑반찬!!! 건대추&청양고추 멸치볶음~~

몸에 좋은 건대추
매일 반찬으로 먹는 비법 공개~~
건대추의 붉은색과 청양고추의 초록색이
만나 더욱 맛깔나게 보이죠~~
보이는 것보다 더 맛있어요~~^^

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
4줌 구매
건대추
2줌 구매
청양고추
3~5개 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
다진파
2큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
간장
7큰술 구매
설탕
7큰술 구매
맛술
3큰술 구매
물
3큰술 구매
청양고추
3~5개 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 건대추 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마른 멸치여도 열 오른 마른 후라이팬에서
달달달 볶아서 아직 남아있는 수분기를
바싹 말려주어야
씹히는 질감과 비릿한 맛을 잡아줄 수 있어요

건대추는 씨를 빼고
물에 담궈 살짝 불려 주었어요

다진 마늘과 다진 파를
포도씨유에 달달 볶아
마늘 향과 대파 향이 가득하게~~

간장, 설탕, 맛술, 물 청양고추를 분량대로
다진마늘과 다진파를 볶던 팬에 넣고
함께 바글바글 끓여주었어요~~

4의 조림장에 대추를 먼저 넣고

대추를 조림장에 끓여주고

마른 팬에 볶아놓았던 멸치를 넣고

약불에서 잘 섞어주었어요

마지막으로 물엿과 참기름 그리고 통깨를 넣어 휘리릭~~ 잘 섞고 불을 끄면 반짝반짝 윤기나서 더욱 맛깔스럽고 달달 간간한 멸치조림 건강 밑반찬 완성~~

: 청양고추를 넣으면 정말 매콤해서 더욱 맛있지만 어린 아가들을 위한 밑반찬이라면
빼고 요리하셔도 좋아요~~

청양고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-05-14 수정일 : 2017-05-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

sns

요리 후기 1

Twins 2017-12-10 13:16:13

맛있게 잘먹었어요

쉐프의 한마디2017-12-12 07:54:02

추운 날씨~~감기 조심하세요

댓글 2

#청양고추 #건대추 #간장양념 #멸치 #멸치볶음 #반짝반짝 #조림장

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