Name: 쑥개떡 제철음식
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멥쌀가루(습식) 4컵; 쑥 1줌; 소금 1/2t; 설탕 2.5T; 참기름 적당량; 따뜻한물 150cc; 믹서기; 찜기; 면보

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815요리사랑

쑥개떡 제철음식

이맘때에만 맛과 향을 즐길 수 있는 쫄깃한 쑥개떡 쉽게 만들어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[쑥개떡 재료]

멥쌀가루(습식)
4컵 구매
쑥
1줌 구매
소금
1/2t 구매
설탕
2.5T 구매
참기름
적당량 구매
따뜻한물
150cc 구매

[도구]

믹서기
구매
찜기
구매
면보
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노하우

조리순서Steps

쑥은 손질 후 데치고 물에 30분간 담가 쓴맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요 찜솥에 넉넉한 물을 올려줍니다

쑥 손질법 레시피

볼에 쑥 멥쌀가루 소금 설탕 따뜻한 물 넣고 대충 섞은 후 믹서기에 다지기 기능으로 다져주세요

반죽은 약간 된듯하게 했어요

다시 볼에 담아 여러번 치대 찰기를 더해주세요 모양을 만들어 주세요 포크를 사용해 꽃 모양을 만들어 주었어요 너무 뚱뚱하지 않게 만들어야 익히는 시간이 단축됩니다

반죽은 많이 치대 줄 수록 쫄깃하고 찰져져요

찜솥에 물이 끓으면 찜기에 젖은 면보 깔고 반죽을 올려주세요

15~20분간 쪄주세요

익힌 쑥개떡은 채반에 꺼내 한 김 식힌 후 참기름을 고루 발라줍니다

쑥개떡에 참기름을 발라주면 달라 붙지않아요

식어야 더 쫄깃한 쑥개떡 완성~

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등록일 : 2017-05-11 수정일 : 2017-05-11

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#쑥개떡 #쑥요리 #간식 #떡 #제철음식

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