Name: 【고추부각】과자같이 맛있는 고추부각을 만들어 보아요~~
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 풋고추 28개; 찹쌀가루 4스푼; 부침가루 7스푼; 간장 3; 물엿 4

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23,419

조밍키

【고추부각】과자같이 맛있는 고추부각을 만들어 보아요~~

얻어온 풋고추가 먹어도 먹어도 줄지 않아 고추 부각을 만들어 봤어요~
저두 첨 만들어 본다는 사실~!!!ㅎㅎ
☞☜ 생각보다 어렵지 않고 과자같이 맛있네용^~^

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
28개 구매
찹쌀가루
4스푼 구매
부침가루
7스푼 구매

[양념]

간장
3 구매
물엿
4 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

사이즈가 큰 고추라 4등분 했어요~^~^

고추속을 티스푼으로 제거 해주세요~~

저는 귀차니즘에 대충대충 속이 많은것만 제거해줬어요ㅎㅎ

비닐팩에 찹쌀가루4스푼,부침가루7스푼 넣고 고추를 한번 씻어낸후 물기가 살짝 있는상태에서 흔들어서 가루를 묻혀 주세요~
(찹쌀가루나 밀가루~한가지로만 하셔도 되셔요~ 저는 찹쌀가루가 4스푼밖에 안되서 ^~^;)

찜기에 넣고 살짝만 쪄주셔요^~^ 너무 푹찌는것보다 살짝만 찌는게 좋다드라구요ㅎㅎ

건조기에 70도로 12시간 돌렸어요

아주 빠삭빠삭 잘말랐네용^~^

말린고추를 식용유에 약불로 튀겨 주세요~넣자말자 부푸러 오르면 바로 건져 주세요~
잘타버리니 몇개씩만 넣어서 재빨리 튀겨주셔야 해요^~^

다튀긴 고추는 기름을 빼주시고 다른팬에 간장3스푼,물엿4스푼 넣어 한번 끓여서 식혀 주세요~

간장이 식으면 튀겨둔 고추를 넣고 양념을 무쳐 주시면 끝이에용^^

만들어 놓고 10개는 넘게 집어 먹은거 같아요ㅎㅎ
조금 수고 스러워도 은근 중독성 있는 반찬이네용~~♥

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등록일 : 2017-05-10 수정일 : 2017-05-10

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 3

TAK이네 2017-05-22 19:10:49

전 꽈리고추가 많이 들어와 고민 끝에 만들어 봤어요.정말 쉽고 맛있었어요. 좋은 레시피 감사해요.

쉐프의 한마디2017-05-22 19:42:24

고민하시다가 만드셨는데 맛이있으시다니 정말 다행이에용~~솜씨가 좋으셔서 성공하신듯요~!!>▽< 저두 부각은 첨해보는데 맛있드라구요ㅎㅎ 감사합니데이~♥♥

김선경만세 2017-11-15 14:26:05

찹쌀가루로하니 아주 맛있어요..밥 먹기전에 반은 먹은 듯 ~^^

쉐프의 한마디2017-11-15 15:45:17

ㅎㅎ 저두 계속 집어 먹어 지드라구요ㅋㅋ 소중한 리뷰 감사합니당~ 있다 저녁도 맛나게 드셔요~추운데 감기 조심하시구요~♥♥♥

쑥향기날리고 2017-05-10 20:29:39

수고하셧읍니다^^

쉐프의 한마디2017-05-10 20:35:07

감사합니다용~~♥♥

#풋고추 #고추부각 #고추튀김 #밑반찬 #저녁메뉴 #인기반찬 #황금레시피 #반찬 #부각

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