Name: 소고기떡갈비, 배즙을 넣어 자연스런 단맛
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 소고기 400g; 배즙 3T; 진간장 2T; 청주 1T; 깨소금 1/2T; 참기름 1/2T; 후추 약간

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가루씨

소고기떡갈비, 배즙을 넣어 자연스런 단맛

잘 다져 부드러운 식감이 나는 소고기에 자연의 단맛이 나는 배즙을 넣으니 웬만한 식당에서 판매하는 것보다
더욱 맛있는 요리가 완성되었는걸요. 거기다 재료만 갖춰지기만 한다면 초보자들도 빠르고 쉽게 만들 수 있으니 너무너무 좋은 요리죠~♥

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 소고기
400g 구매

[양념]

배즙
3T 구매
진간장
2T 구매
청주
1T 구매
깨소금
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 준비한 다진 소고기에 위에 써진 양념을 다 넣고 섞은 다음, 여러 번 치대주세요.

많이 치댈수록 떡갈비의 식감이 쫄깃쫄깃해지니 여러 번 해줘야겠죠.

치댄 고기는 적당한 크기로 동글동글 말아 납작하게 눌러 모양을 만들어준 다음, 가운데 부분을 엄지 손가락으로 살짝 눌러 깊이를 만들어주세요.

구울 때 고기가 익으면서 수축되기 때문에 가운데 부분만 볼록 올라와, 중앙 부분이 잘 익지 않아요. 그러니 꼭 깊이를 만들어줘야겠죠.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 약중불에서 노릇노릇하게 익혀주면 오늘의 요리 끝.

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등록일 : 2017-05-10 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#소고기떡갈비 #저녁메뉴 #인기반찬 #간단저녁

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