미나리무침:미세먼지 배출에 좋다고 해서...

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재미마미

미나리무침:미세먼지 배출에 좋다고 해서...

요즘 미세먼지 때문에 걱정이 많으시지요?
마스크 쓴다고 해결될 일도 아니고
정말 걱정이에요
그 와중에 미나리가 미세먼지배출에 도움이
된다는 얘길 들어서 새콤달콤하게 무쳐보았어요
오랜만에 먹으니 입맛도 돌고 좋더군요
나물을 잘 먹지 않는 아들을 위해서는
비빔국수할 때 미나리무침을 넣어 비벼주었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
1단 구매
고추장
2큰술 구매
3311양념장
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진파
2큰술 구매
깨소금
구매
식초
1작은술 구매
굵은소금
1작은술 구매

[3311양념장비율]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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미나리는 다듬은 후 식초1작은술 정도 넣은 물에 10여분 정도 담가서
혹시 있을지 모르는 거머리 등을 제거한다

끓는 물에 굵은소금 넣고 30여초 정도 데친 후 찬물에 여러번 헹군다

물기를 제거한 후 먹기좋은 길이로 썬다

다진파와 고추장,3311양념장, 매실청 등으로 양념장을 만들어
데친 미나리를 바락바락 무친다:
3311양념장이 없을 경우
고춧가루와 다진마늘을 넣어준다

매실청이 들어가 새콤달콤한 편이나
좀 더 강력한 새콤달콤한 맛을 원할 경우 설탕과 식초를 첨가한다

통깨와 깨소금을 넉넉히 뿌린다

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2017-05-01 수정일 : 2024-03-19

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댓글 1

#미나리무침 #미나리 #나물 #미세먼지배출 #반찬

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