Name: #이자카야안주 미역줄기초무침만들기 #알싸한 겨자소스와 함께 새콤한 미역줄기초무침!!! 기본안주입니다!!!!
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역줄기 1사발; 식초 2큰술; 다진마늘 1작은술; 설탕 1작은술; 겨자 1작은술; 통깨 조금; 소금 1작은술; 쥐똥고추 조금

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강철새잎

#이자카야안주 미역줄기초무침만들기 #알싸한 겨자소스와 함께 새콤한 미역줄기초무침!!! 기본안주입니다!!!!

이자카야의 기본안주로 나오는 미역줄기초무침!! 약간 알싸하고 매콤함을 주기 위해서 겨자를 넣어서 만들었어요. 입맛 돋구워 주는 에피타이저로도 좋은 미역줄기초무침입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
1사발 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
겨자
1작은술 구매
통깨
조금 구매
소금
1작은술 구매
쥐똥고추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

염장되어져 있는 미역줄기는 소금기를 빼주셔야 합니다. 소금기를 빼주고는 물기를 빼주세요. 아니면 빼준 후에 물에 담궈 놓아 주시면 짠 성분들이 사라질 수 있어요.

볶는 것이 아니기 때문에 먼저 소금기를 빼준 미역줄기는 한번 뜨거운 물에 데쳐 줍니다.

데친 미역줄기는 찬물에 씻어 준 후에 물기를 빼줍니다.

먹기 좋게 썰어 주시고요. 여기에 다진마늘을 넣어 줍니다.

매콤한 맛을 내기 위해서 쥐똥고추를 부셔서 넣어 주었어요. 없으시면 청양고추를 다져서 넣어 주셔도 좋고요. 매운 맛을 싫어하시면 패스!!!

그리고 새콤하고 매콤하고 알싸한 맛을 내면서도 미역줄기의 비릿한 맛을 없애 주기 위해서 겨자, 식초, 설탕을 넣어 주시고 간을 위해서 소금 넣어 주셔더 조물조물 무쳐주세요.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 그럼 이자카야에서 흔히 기본안주로 나오는 미역줄기초무침이 완성되는 것이죠. 새콤하면서도 약간의 매콤한 맛으로 우리입맛에도 맞춰 주고요. 겨자가 들어가서 알싸한 맛도 나거든요.

당연히 안주로도 좋지만 밥반찬으로 입맛 자극하게 만드는 애피타이저로도 좋지요.

접시에 소복하게 담아서 올려 놓으면 미역줄거리 초무침 완성입니다. 안주로 흔히 먹는 것이지만 새콤하고 달콤한 맛을 좋아하시는 분들한테도 강추이지요.

미역줄기초무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-27 수정일 : 2017-04-27

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#미역줄기초무침 #미역줄기 #초무침 #에피타이저 #이자카야안주 #술안주

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