들깨마요소스를 곁들인 개두릅숙회

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아카시아♡♡

들깨마요소스를 곁들인 개두릅숙회

제철 개두릅 요리조리 해먹으니 맛나네요~
오늘은 초고추장에 찍어 먹어도 좋은데~
들깨마요네즈로 만든 소스에 꼭 찍어 고소함은 살리고 개두릅의 쌉스름한맛을 낮추는 숙회 만들어봐요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

개두릅
2줌 구매

[양념]

들깨가루
1큰술 구매
다진양파
1큰술 구매
마요네즈
3큰술 구매
우유
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
식초
1t 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/2t 구매
초고추장
적당량 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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개두릅은 손질하여 굵은것은 반으로 잘라주세요.

두릅 손질법 레시피

소금1큰술 넣은 끓는물에 줄기부터 넣고 45초~1분간 데쳐주세요.
넘오래 데침 물러져요.

찬물에 재빨리 씻어주세요.

가지런히 정리하여 살포시 수분제거하여 접시에 담아주세요.

만든 들깨마요소스랑 초고추장을 곁들여 취향에 맞게 콕~찍어 드시면 되요.

[들깨마요소스]
마요네즈.다진양파.다진마늘.매실청.식초.들깨가루.우유.소금을 넣고 섞어주세요.
★소스 만들기 귀찮으심 시판 타르타르소스에 들깨가루만 넣어 드셔두 좋아요^^

: 두릅이 많아 데치고 남은 두릅은 냉수와 함께 일회용팩에 넣어 냉동해두면 1년내 먹을수 있답니다.

개두릅숙회 관련 상품

등록일 : 2017-04-22 수정일 : 2017-04-22

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레시피 작성자About the writer

아카시아♡♡

요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...

요리 후기 1

속삭임51 2017-04-24 00:01:12

색다른맛이네요

댓글 0

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