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강철새잎

#봄철 입맛 자극하게 만드는 두릅무침만들기 #지금이 제철인 몸에 좋은 두릅으로 만드는 매콤새콤달콤한 두릅무침!!

봄에 최고의 건강식품은 두릅이지요. 이때가 아니면 못 먹는 것이 두릅이니까요. 제철에 맞는 영양가득한 두릅을 먹어 주는 것!!! 그냥 숙회로도 즐겨서 드실 수 있는 저는 아예 초고추장무침으로 만들어서 먹기에도 간편하게 만들어 보았어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두릅 손질법두릅 손질법
▶ 두릅 보관법두릅 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 두릅은 다듬어 준 다음에 깨끗하게 씻어 주세요.
그리고 팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣고는 살짝만 데쳐 주세요. 한 10초면 될 것 같아요.
데친 두릅은 물기를 빼 준 후에 두껍우면 절반으로 나눠서 무칠 준비를 해 줍니다. 먼저 고추장 넣어 주시고요.
그리고 식초, 매실액, 참기름, 통깨, 다진마늘, 다진파 넣어 주세요.
조물조물 두릅이 상하지 않도록 조심스럽게 무쳐 줍니다. 두릅을 그냥 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어서 드시는 숙회도 좋지만 이렇게 무쳐서 드셔도 맛있어요.
봄철 입맛 살리는 두릅고추장무침이 만들어졌어요. 소담스럽게 접시에 담아서는 통깨 솔솔 뿌리시면 완성이지요.

등록일 : 2017-04-19 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2
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#두릅#두릅초무침#두릅고추장무침#봅철건강식
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