바지락칼국수 누구나 쉽게 만들어봐요

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바겨사

바지락칼국수 누구나 쉽게 만들어봐요

추울 때는 뜨끈한 국물이 있는 음식이 땡기지요. 요즘 울 식구가 꽁냥꽁냥 다 집에 있어서 먹을 거에 신경이 쓰이네요. 쓰인다고는 하지만 원래 먹던 거랑 별반 다르지 않음을 알기에 별식으로 바지락칼국수를 끓여봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락칼국수 육수는 멸치와 다시마로 냈어요. 다시마 떨어져서 있는 거 싹싹 모았네요. 잊지 말고 사 오려고 냉장고에 메모지 붙였는데 그래도 깜박깜박해요.

양파, 호박, 당근, 대파는 썰어서 손질을 했어요.

당근 손질법 레시피

바지락칼국수의 포인트가 되는 바지락이에요. 조개껍데기에 있는게 아니고 냉동으로 되어 있는걸 사 왔어요. 혹시 비린내 날까 싶어서 맛술에 담가놓았어요.

칼국수는 쟁반에 풀어놓으세요. 그래야 뭉쳐지지 않고 넣을 수 있으니까요.

육수가 끓었음 칼국수 면을 넣어주세요.

손질해 놓은 야채들 파만 빼고 넣어주세요.

바지락도 넣어주지요. ^^ 껍데기가 있는 거였음 좋았겠지만 뭐 할 수 없죠.

마늘, 굴소스, 국간장, 소금으로 넣었어요. 국간장을 많이 넣으면 국물색이 변해서 2스푼만 넣었고 소금으로 간을 맞췄어요.

대파와 후추를 넣고 마지막으로 후루루~ 끓고 나면 끝이에요.

사 먹는 걸 참 좋아할 나이(?)인데 바지락칼국수 제 손으로 끓여서 먹었네요.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2017-04-17 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 2

Luri Lee 2018-10-30 16:21:08

맛있었어요 또해먹게요

주솔하 2017-06-11 13:11:57

조개는 껍질있는거로 했는데 맛있어요

댓글 1

#칼국수 #바지락칼국수

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