봄나물 : 바지락도 제철~바지락미역달래죽.봄드세요~

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봉자바리

봄나물 : 바지락도 제철~바지락미역달래죽.봄드세요~

봉자바리 블로그에 있는줄 알았던....
바지락미역국.없네요???내가 올린 기역이 있는건 뭐지요???ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
요즘 바지락도 한~참 철이잖아요.
그래서 깔~끔하게 바지락넣고 미역국을 끓였거든요.
잘먹다가....아이들이 죽먹고 싶다해서..좀 남은 바지락미역국을 베이스로.
바지락미역달래죽을 끓였어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간맞추기]

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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

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달래는 뿌리채 흔들어 깨끗히 씻어준비하고
바지락미역국은...
쇠고기대신에 바지락넣고 끓인거예요.

흰쌀을 준비할까 하다가...
현미불렸네요~
현미 한컵 불려주세요.

달래는 뿌리채 다~사용합니다.
달래뿌리쪽은 칼등으로 눌러다지고
먹기좋게 잘라주세요

죽끓일 냄비에
불린현미 넣고 참기름 휘`~둘러서 볶아주세요.

참기름 너무 많이 넣어 볶지마시고
생수를 첨가해가면서 물로 볶아줍니다.
생수를 조금씩 부어가며 볶아주는게...
나중에 죽이 완성되었을때 너무 푹~퍼진 죽이 아닌...
죽이 더 맛있어요~
ㅎㅎㅎㅎ

한참 잘 볶아지면...
바지락미역국을 몽땅 넣어주고
모자라는 물의 양을 보충해주고 끓여줍니다.

쌀알이 적당히 잘~~불어 끓여지면
마지막에 소금으로 간맞춰주세요.
액젓을 조금 넣어 간맞춰도 맛있어요~

불에서 내리기 직전에 달래를 넣어주세요.
향긋함이 살아있어요.

현미로 죽을끓여서
너무 푹~~풀어진 죽이 아닌
밥알이 부드럽게 살아있답니다.
보이시나요~~~

: 미역국에 밥말아먹는거랑 다를게뭐야??
놉!!!그러심 안됩니다~~
달라요달라~~
쌀밥을 국에 풍덩 말은거랑...
쌀을 불려서 정성스레~끓여낸 죽이랑은 달라요.
아시죠??ㅎㅎㅎ

바지락죽 관련 상품

등록일 : 2017-04-15 수정일 : 2017-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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#죽 #봄나물 #달래 #미역죽 #바지락죽 #바지락미역국 #아침죽

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