Name: 산나물, 원추리나물,
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 산나물원추리; 시금치 1단; 대파 1토막; 마늘 2쪽; 다시마국간장 1수저; 참기름 1수저; 참깨 조금; 매실액 조금

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3,843

어부동김반장

산나물, 원추리나물,

동네어르신이 원추리나물 한줌을 주셨어요.
원추리나물은 처음 먹어보는데...
나물로도 좋고, 된장국으로도 아주 맛있더라구요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

산나물원추리
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시금치
1단 구매
대파
1토막 구매
마늘
2쪽 구매
국간장
1수저 구매
참기름
1수저 구매
참깨
조금 구매
매실액
조금 구매

노하우

조리순서Steps

요즘 제철맞은 산나물 원추리입니다.
시금치한단정도 되는 양의 원추리나물입니다.

끊는 물에 소금반수저 넣고, 원추리를 새파랗게 데쳐 줍니다.

원추리는 워낙 연해서 끊는물에 1분정도면 새파랗게 데쳐져요.
데친 원추리는 찬물에 여러번 행구어 물기를 꼭 짜줍니다.

다진파, 마늘을 넣고,
국간장1수저, 참기름, 매실액 조금만 넣고 무쳐 줍니다.
원추리에서도 단맛이 나기는 하지만,매실액이나 올리고당 아주 쬐금만 넣어도 감칠맛이 나요.

참깨 솔솔 뿌리면 맛있는 원추리나물 완성입니다.
부족한 간은 국간장으로 해주시면 되구요.
새콤달콤 고추장양념으로 무침을 해도 아주 맛있어요.

: 비타민과 포도당, 무기질이 풍부한 원추리나물은 피로회복, 봄철 춘곤증에 아주 효과가 좋다고 합니다.
원추리나물은 소량이기는 하지만 식중독 일으키는 성분이 있어서 꼭 귾는물에 데쳐서 나물이나 된장국을 끊여 먹어야 한다고 합니다.

원추리나물 관련 상품

등록일 : 2017-04-09 수정일 : 2017-04-09

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#산나물 #제철음식 #봄나물 #원추리나물 #원추리효능 #밑반찬 #집밥

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