오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법

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꽃청춘이주부

오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법

오늘은 오이와 부추 두가지 재료만 가지고 간단하게 오이소박이를 만들어 볼께요^^

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
부추
1/2단 구매
굵은소금
2컵 구매
물
10컵 구매

[양념재료]

고추가루
8스푼 구매
새우젓
2스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
생강가루
1/2스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법

재료:오이10개,부추 반단,굵은소금2컵,물10컵
양념재료:고추가루8스푼,새우젓2스푼,멸치액젓3스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,생강가루1/2스푼
[계량은 밥숟가락과 종이컵기준]

오이를 굵은 소금을 이용해서 겉표면을 깨끗하게 한뒤 찬물에 헹구어 주세요
오이의 양끝 꼭지를 잘라준뒤 오이는 3등분 해줍니다.

오이를 십자모양으로 칼집을 내주고 밑기둥 부분을 1cm~ 1.5cm정도 남겨두고 잘라줍니다.

이제 굵은 소금 2컵과 물 10컵 정도를 준비해주세요.

큰볼에 소금과 물을 넣어 먼저 희석해주고 오이를 담구어 줍니다.
이때 오이가 잠길정도로 절여주시고 물이 부족하시면 물을 좀더 넣어주세요.
이대로 30분~40분 정도 절여줍니다.

오이를 절이는 동안 오이소박이의 속을 준비할께요
부추 반단을 깨끗하게 씻은후에 1cm크기 정도로 잘라줍니다.

이제 큰볼에 잘라둔 부추를 모두 넣고~

고추가루8스푼,새우젓2스푼,멸치액젓3스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,생강가루1/2스푼

부추와 양념들을 잘섞어 줍니다.

30분에서 40분정도가 지난후 절인 오이를 살펴보실때
저렇게 쉽게 구부려 진다면 다 절여진거예요.

절여진 오이는 찬물에 2번정도 헹구어 준뒤 물기를 제거해줍니다.

물기가 어느정도 빠지면 부추속을 넉넉하게 넣어주면~

오이 소박이 완성이예요^^

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2017-04-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 17

무지개햇살 2017-05-07 11:28:33

남편이 오이소박이를 좋아해서 해준다고 하다 처음으로 만들어본 오이소박이였는데 너무 맛있었어요~~남편이 밥을 두공기 먹었네요!^^레시피 너무 좋았어요!^^

쭁이 2017-04-20 20:01:40

최고였습니다...신랑이 밥에 물말아 한끼 뚝딱 처음 만드는것도 이렇게 맛있네요

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-05-06 08:23:23

요새는 물을 끓여 만드는 레시피가 많은데 이 레시피는 끓인물이 아닌 엄마가 만드시던 찬물에 절여서 하는거라 옛 맛을 생각하며 만들었는데 제 맛이 나네요 한동안 맛있게 먹을것 같아요

abv9287 2017-07-07 15:25:13

그동안 사는게 바빠서 요리를 할 생각을 못했는데 여유 생겨 처음 오이소박이 만들었는데 넘 맛 있어요 당근도 채썰어 넣었는데 보기에도 좋고~^^

보라♥♥ 2017-05-09 19:31:20

감사합니다ᆞ 지금담었는대 빛갈도예쁘고 ᆞ양념도 딱입니다. 바로 먹어도맛있어요~~^^

미소마밍♥ 2023-04-30 15:45:58

칼집 안하고 4등분씩 썰어서 했어용 이렇게해도 맛은 있네용~~ 고맙습니당 :)

우추프라카치아♥☆ 2017-06-15 16:35:47

맛있어요 레시피대로 해서 익혀먹으니까 다른반찬 필요없네요 그리고 레시피가 정말 보기도 편해요 감사합니다^^

그대눈속별빛 2019-04-07 21:56:46

엄마 입맛 까다로우신데 이보다 더 맛있게 오이 소박이 맛을 낼 수 없을 거라고 하시네요ㅎ 아 전 소금물을 팔팔 끓여서 오이에 붓고 40분 절여 만들었습니다.

으NE 2017-04-11 17:14:09

지금 만들었어요~~아직 맛은 안봤지만 레시피감사합니다~^^

민트마녀님 2017-06-20 01:54:03

처음만들었는데 맛있네요 다먹어서 또 만들어야겠어요ㅎ

고성댁♡ 2022-10-06 15:38:25

완전맛나게 잘됐어요ㅋ좋은레시피감사합니다ㅋ

잔치국수조아 2017-05-25 17:45:34

덕분에 맛있게 해먹었어요

왕초보 2022-09-21 10:18:43

맛있게 잘 먹었네요.

솔앙♥ 2019-07-21 15:08:39

굿이에용

주연이엄마 2017-05-17 13:44:20

지금마~~~악담았는데요^^재료도딱!!!남김없이~~

yran 2017-06-10 21:33:53

오이가 물를까봐 걱정이었는데 잘되었네요^^

유철훈 2017-04-10 02:04:49

맛있게 잘 해 먹겠습니다

댓글 4

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