다슬기 해장국 만들기 - 양싸

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다슬기 해장국 만들기 - 양싸

다슬기가 간 해독에 좋다는거 아시죠?
신랑 간 좋아지라고 다슬기를 샀어요.
집에 다슬기즙(달팽이즙)도 있어요.
근데 그건 약으로 먹는데요.
음식도 좀 먹여야 할 것 같아서 인터넷에서
검색해서 다슬기 사서 해장국 끓여봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다슬기 손질법

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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저는 냉동실에 보관했다 꺼내서 팩채로 물에 담궈 해동시켰어요.
다슬기 육수는 구매한 곳에서 줘서 (사은품인가?) 다슬기 육수 넣었는데 원래는 물 넣고 하려고 했어요.
그러니 다슬기 육수는 없어도 되요.
깐다슬기 아니고 통으로 된 다슬기는 다슬기 삶은 물로 하면 되고요. 어릴때 다슬기 삶아 까서 국 끓였음.
귀찮을때는 까지도 않고 그냥 끓여버렸죠.^^

냄비에 다슬기 육수를 넣었습니다.
육수가 모자란 것 같아.
물을 좀 더 넣습니다.

해동 된 다슬기는 채에 받쳐 줍니다.
저 다슬기 국물도 넣어 줄겁니다.
깐 다슬기가 아니고 직접 잡거나 통으로 된 다슬기라면 헹구고 해감하고 헹구고 삶고 까고....조금 귀찮지요...
그래도 까는 재미가 있어요.

시래기는 반줌 만 준비해주세요.
둘이 먹을겁니다. 저는.
대파는 1대, 청양고추, 홍고추는 각 1개씩.
시래기는 대충 잘라줍니다.
이쁘게 자를 필요가 없어요.
대파와 고추는 송송송송 썰어줍니다.
사실 써는것도 맘대로 썰으셔도 상관없어요.
요즘 제가 송송송송 써는게 좋을 뿐.

육수가 끓기 시작하면.
되장 2T을 풀어줍니다.

된장을 풀고 끓으면 시래기를 넣고.
다진 마늘도 1ts 넣어줍니다.

다슬기를 넣어줍니다.
가끔 먹을때 다슬기 앞 부분에 붙어있는 동그란 부분.
명칭이 있을테지만 기억이 안나므로.
그 부분이 같이 들어가긴 해요.
일일히 뗄 수 없어요.

삶은 다슬기 깐거를 넣었으니 오래 끓이지 않으셔도 됩니다.
대파와 고추를 넣어주세요.

팔팔 끓으면 완성.
간은 맛 보시고 소금간 해주셔도 됩니다.
저는 된장만 넣었어요.
충분히 간이 딱 맞았습니다.

밥 말아서 한그릇 끝!!
맛있게 드세요!!
비가 옵니다.
봄 비가 그치고 나면 정말 따뜻한 봄이 되겠죠?
즐거운 하루 되세요.

다슬기해장국 관련 상품

등록일 : 2017-03-31 수정일 : 2017-03-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

전여사 2024-06-30 14:22:13

저는 고춧가루도 조금 풀어넣고 청양고추도다져서 칼칼하게 맛있게 아주 맛있게 먹었어요^^~아주쉬우면서도 맛있는레시피 감사해요^^

댓글 0

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