참치빵(참치마요빵) 만들기

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효썸

참치빵(참치마요빵) 만들기

*5개 분량.

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[빵반죽]

[필링]

[마무리]

계란물
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파슬리가루
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노하우

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[빵반죽] 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에서 50분간 1차 발효시켜주세요.

[필링] 참치의 기름을 숟가락으로 꾹 눌러가며 빼주세요.

그릇에 기름을 뺀 참치와 다진 양파를 넣어주세요.

마요네즈와 소금, 후추를 약간 넣고 골고루 섞어주세요.

사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

2차 발효 후

반죽을 5등분으로 나눠 둥글려주세요.

랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.

중간발효가 끝나면 반죽을 손바닥으로 납작하게 펴주세요. 그런 다음 5등분으로 나눈 필링을 올려주세요.

꼼꼼하게 감싸주세요!

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효 후.

반죽 표면에 계란물을 고르게 발라주세요.

가위로 + 모양으로 칼집을 내주세요.

170℃에서 12~15분간 노릇하게 구워주세요.

: 필링을 가득 넣어야 맛있습니다!

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등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-03-27

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

C_m 2017-11-20 04:29:12

효썸님 레시피는 항상 맛있습니다!! 언제나 효썸님 레시피만 보게 된다는..! 최고 b (아 그리고 혹시 소고기나 돼지고기를 필링으로 하는 빵 소개해주실 수 있나요? XD） 계속 좋은 레시피 기대하겠습니다!!! 복 많이 받으세요 V

쉐프의 한마디2017-11-20 20:59:10

좋아해주셔서 정말 감사합니다!!^^ 그리고 정확히 언제 만들지는 모르겠지만... 저도 다진 돼지고기나 소고기로 찐빵이나 구운 빵을 만들어 볼 생각이 있습니다ㅎㅎㅎ

댓글 0

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