카라멜마들렌:당충전이 필요할 때...

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재미마미

카라멜마들렌:당충전이 필요할 때...

설탕을 줄이고 카라멜시럽을 넣어
맛과 향을 더욱 풍부하게 만든
마들렌이에요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(12개)]

[카라멜시럽]

물
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
미지근한 생크림
2큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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실온의 계란에 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 녹도록 휘핑해준다

카라멜시럽을 넣어 섞는다:

카라멜시럽을 넣어 섞는다:
저는 집에 있는 커피용 카라멜시럽을
사용했는데-

설탕과 물,반컵씩 동량을 젓지않고 끓이다가
미지근하게 데운 생크림 두어큰술 넣어
카라멜시럽을 직접 만들어 넣어도 좋아요

체친 밀가루와 아몬드가루, 베이킹파우더,소금을 넣어 날가루가 보이지 않게 섞는다

중탕으로 녹인 버터를 넣고 섞는다:

전자렌지에 녹이면 더 편해요

반죽을 랩에 씌운 후 냉장고에서 30분이상 휴지시킨다:
바쁠 땐 생략해도 좋고 전날 반죽해 넣어두었다 다음 날 구워도 된다

마들렌팬에 오일을 바르고 밀가루를 뿌린 후 반죽을 숟가락으로 떠서 담는다:
짤주머니를 활용해도 좋다

170도로 예열한 오븐에서 15분이내로 굽는다

카라멜마들렌 관련 상품

등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2020-09-29

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#카라멜마들렌 #마들렌 #홈베이킹 #쉬운베이킹 #간식 #티푸드 #선물용

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