kfc 비스켓 식감, 초코칩 스콘 만들기

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kfc 비스켓 식감, 초코칩 스콘 만들기

이번에 만든 스콘은 kfc비스켓 스타일의 초코칩 스콘인데요 스콘 특유의 버터 풍미 폭발에 목 막히면서 넘어가는 그 우유랑 찰떡궁합인 맛을 잘 살려 주는 레시피여서 스콘을 좋아하신다면 한번 만들어 보시면 좋을 것 같아요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버터에 슈가파우더를 넣고 부드럽게 풀어 주면서 섞어 주세요.

벽면의 버터를 스크래핑해 중심으로 모아 주세요.

박력분을 체 처넣습니다.

가루를 섞을 때는 자르듯이 긁어 주고 벽면을 돌려 쓸어 주며 섞습니다. (스콘의 푸석한 식감을 살려 주기 위한 작업이에요.)

계속 섞어 사진처럼 보슬 보슬한 상태로 만들어 주세요. (마구마구 섞으면 보슬 보슬해 지지 않고 덩어리져버려요!)

우유+생크림에 바닐라 익스 트랙을 넣고 부어 줍니다.

가볍게 한 덩어리가 될 정도만 섞고 초코칩을 넣어 한 번더 섞어 줍니다.

스쿱(또는 숟가락)으로 한 덩이씩 팬닝 해 주세요! (모양이 투박한 게 스콘의 특징이니, 투박하게 놓아 주세요^^) 쿠키 커터를 사용해 모양을 내고 싶으시다면 냉장 휴지 30분 후에 2.5cm 두께로 밀어 펴기 해 찍어 주세요.

190도로 예열된 오븐에 15~20분간 먹음직스러운 갈색이 들 정도까지 구워 주세요!

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등록일 : 2017-03-19 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/wkdns0411

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ssunhy 2019-01-27 18:52:46

넘맛있어요~^^

댓글 0

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