Name: 굴전
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 굴 1kg; 맛술 1스푼; 홍고추 2개; 쪽파 5뿌리; 밀가루 1컵; 계란 6개; 소금 1ts; 식용유 적당량

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10,976

노루네

굴전

따끈할때 부쳐 먹으면 맛있는 굴전
식어도 촉촉하게 먹을 수 있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
1kg 구매
맛술
1스푼 구매
홍고추
2개 구매
쪽파
5뿌리 구매
밀가루
1컵 구매
계란
6개 구매
소금
1ts 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

굴은 소금물에 흔들어 으깨지지 않게 조물조물 저어 찬물에 서너차례 행궈서

채반에 바쳐 물기를 빼고 맛술1스픈 넣어 밑간을 했어요

물기 제거한 굴은 밀가루를 골고루 무쳐줍니다

부침반죽으로 쓸 달걀 소금넣어 젓가락으로 잘 풀어주고~

밀가루입힌 굴은 계란물을 충분히 입혀

매콤함을 주기위해 붉은고추와 쪽파썰어 섞었어요

중간 불로 달군 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 숟가락으로 굴을 하나씩 떠서 팬에 얹어

앞뒤 노릇하게 부치고 기름이 조금 넉넉하게 넣고 부쳐야 속까지 더 잘 익는답니다

부쳐낸 굴전은 유산지깔고 겉기름을 빼고

따뜻할때 드시면 굴의 보들한 식감이 느껴집니나

: 굴전은 뒤집개를 누르면 공기층이 없어져 맛이 없어지니 누르지 마세요

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등록일 : 2017-03-13 수정일 : 2017-03-13

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노루네

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