육원전

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요리다나와

육원전

오늘은 한식조리기능사 실기동영상 "육원전 만드는법"입니다.
완자전, 돈전이라고도 하죠?ㅎㅎ
한식조리기능사 준비하시는 분들께 유익한 영상이 되길 바라며~
다음에 만나요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 두부양념]

소금
5g 구매
대파(흰부분)
1토막 구매
마늘
1쪽 구매
깨소금
5g 구매
참기름
5ml 구매
후추
2g 구매
설탕
5g 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부는 면보에 감싸서 수분을 제거한다.

소고기는 핏물을 제거한 다음 곱게 다진다.

파, 마늘은 곱게 다진다.

소금, 설탕, 참기름, 후추, 깨를 넣고 양념하여 끈기있게 치댄다.

6등분하여 지름 4.5cm, 두께 0.5cm로 완자를 빚는다.

밀가루를 입히며 예쁘게 모양을 잡아준다.

계란은 덩어리가 생기지 않게 흰자, 노른자를 잘 혼합해 준다.

계란물을 입힌 후 약불에서 속까지 완전히 익도록 지져낸다.

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등록일 : 2017-03-03 수정일 : 2017-03-03

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댓글 1

#요리다나와 #육원전 #한식조리기능사 #돈전

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