고사리나물 깔끔하게 볶아요

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노루네

고사리나물 깔끔하게 볶아요

다이어트 효과에도 좋은 고사리나물 만들기

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
250g 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
대파
1/2개 구매
미림
1스푼 구매
다시마물
1컵 구매
표고소금
1Ts 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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지난가을 지리산에서 구입한 우리 먹거리 고사리입니나

말린 고사리는 끓는 물에 넣은뒤 살짝 삶아 하룻밤 놔두면 먹기좋게 통통하게 불어 있어요 삶는 정도에 따라서 무른 정도 차이가있습니다

잘 삶아진 고사리는 깨끗이 씻어 고사리발을 떼고 간장 마늘 참기름넣고 조물조물 주물러 밑간을 해주고

후라이팬을 충분히 달궈팬 들기름 두르고 미리 재위둔 고사리 넣었을때 칙하는 소리가 나야 맛있는 고사리 나물볶음이 됩니다

다시마 우린물 1컵넣고 꾾이다 간을 보고 모자란 간은 표고소금으로 해주고 미림1스픈 넣고 고사리의 비릿함도 잡고

어슷 썬 대파도 넣어 한번 더 휘리릭 볶아 줍니다

쉽고 간단하게 볶을 수 있는 고사리볶음

접시에 깔끔하게 담아냅니다

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2017-03-03

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 4

임수정바보 2017-03-03 00:57:07

엄마가 해주신 맛이 나요^^ 감사합니다. 저는 들깨가루도 좀 뿌렸어요~

쉐프의 한마디2017-03-03 10:29:06

들깨가루 넣고 고사리볶음 맛깔스럽게 만드셨네요 곱고 행복 가득한날되세요

달인 2017-06-04 19:02:35

맛있어요.~~^^

쉐프의 한마디2017-06-04 20:28:05

고사리볶음 맛나게 만드셨군요 보기만해도 군침이 도네요 좋은시간 되세요

수수꽃다리 향기 2017-03-15 03:36:57

4번까지 했읉때 약간 싱거워 소금간하고 맛을보니 식감이 질기지고 않고 딱 좋은데 레스피대로하고 다시마물이 빨리 쫄이려고 센불에 해서 그런가요?ᆞ 다하고 난후가 고사리가 질겨요ᆞ

댓글 0

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