Name: 매생이보관법:1년먹을 매생이 저장해놓기~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 1kg

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피에스타

매생이보관법:1년먹을 매생이 저장해놓기~

1년먹을 매생이 저장하여 보관해놓기~ 이제 날씨도 추워진다고 했지만 햇살이 제법 따스해졌어요. 겨울 제철음식이 이제 들어가고 있다는 이야기인데요. 겨울제철에만 맛볼 수 있는 매생이! 가족들이 워낙 좋아하는 식재료라 꼭 이맘때면 1년치 매생이를 쟁여둔답니다. 11월부터 2월까지 맛볼 수 있다보니 가끔 생각나는 그맛을 잊을 수 없더라구요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
1kg 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

조리순서Steps

매생이는 흐르는물에 가볍게만 씻어주시는게 좋아요.
염분이 간혹 남아있기도 해서 살짝만 씻어주세요.

전 흐르는물에 헹구듯 씻어주어 물기를 빼주었어요.
채반이 얇아야 해요. 아니면 모두 흐르듯 빠져나간답니다.

슥슥 잘라서 한번 먹을 분량으로 나누어주기.
저는
2인분정도로 나누어주었어요.

저는 한번 먹을 분량으로 나누어진 매생이는 비닐에 넣어서 묶어주어요.
넣어서 매듭지은후 얼려둔다음 몇시간전에 싹둑 잘라서 쓰시면 되어요.

선으로 이은부분을 잘라서 아래쪽을 먹기전에 몇시간전에 꺼내어 놓으시거나
통에 넣어서 냉장고에 잠들기전 넣어두면 그다음날 냉장해동이 되어있거든요.

매생이보관 관련 상품

등록일 : 2017-02-28 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

#매생이보관 #매생이보관법 #매생이 #메생이

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