푸짐푸짐 국물까지 맛있는 전주식 돼지물갈비

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푸짐푸짐 국물까지 맛있는 전주식 돼지물갈비

우리지역에서 맛보기 어려운 전주식 돼지물갈비..
맛나게 만들어 봅니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비는 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 양파즙, 간장, 매실액,후춧가루, 맛술넣고 밑간해 놓아요

냄비에 고기와 물 400ml를 부어 고기를 물에 흔들어 양념을 풀어요
사진 어디로 갔는지 안 보입니다 ㅠ
고기에 콩나물, 대파를 넣고 파프리카도 넣었어요
뚜껑을 열고 보글보글 끓입니다

국물이 끓어 콩나물이 숨 죽으면 고기와 잘 섞어요

그동안 우동면은 끓는물에 삶아 흐르는 물에 헹군 후
냄비에 넣고 잘 섞어 국물 자작하게 끓여 줍니다

세발나물도 넣고 휘리릭~~
마무리해요
국물 자작한 것이 포인트인 전주식 물갈비 완성입니다

돼지물갈비 관련 상품

등록일 : 2017-02-25 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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