Name: 단호박죽, 밥보다 든든한 한 끼 죽요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1개; 삶아논 팥 1/2cup; 불린 찹쌀 1/2cup; 찹쌀가루 1cup; 소금 1/3T; 설탕 2T

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가루씨

단호박죽, 밥보다 든든한 한 끼 죽요리

단호박 특유의 달~달한 맛과
잘 삶아진 달콤한 단팥 쫀득한 찹쌀이 입안에 한가득.
거기에 덩얼덩얼한 찹쌀 덩이도 단호박 죽을 먹을 때의 별미네요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
삶아논 팥
1/2cup 구매
불린 찹쌀
1/2cup 구매
찹쌀가루
1cup 구매

[소스]

소금
1/3T 구매
설탕
2T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

일단 준비한 단호박을
6등분으로 덤성덤성 썰어주세요.

썰어준 단호박의 가운데 씨를 수저를
이용해 깨끗하게 긁어 제거해주세요.

냄비에 찜기와 어느 정도 물을 넣고
물이 부글부글 끓어오르기 시작할 때,
썰어놓은 단호박을 찜기 위에 넣고
뚜껑을 닫고 15분 이상 쪄주셔요.

중불

단호박이 잘 쪄졌는지 확인 방법.
젓가락으로 쿡 찔려봤을 때
부드럽게 푹 들어가면 된답니다.

잘 쪄진 단호박의 껍질을 벗겨
뜨거울 때 체로 내려 부드럽게 만들어주세요.

식은 단호박을 체로 내리면
딱딱해서 잘 내려가지 않아요.

물 8cup, 찹쌀·팥 1/2cup씩,
소금 1/3T, 설탕 2T을 냄비에 넣고
뚜껑을 닫고 20분 이상 끓여주세요.
중간중간 뚜껑을 열고 저어주셔야겠죠.

약불

용암처럼 푹~푹 끓어오르면서
호박죽이 튀어 오르니깐
뚜껑을 열 때 주의해주세요.

준비한 찹쌀가루 1cup에
뜨거운 물 4T를 넣고
덩얼덩얼하게 만들어주세요.

마무리로 덩얼덩얼하게 뭉쳐진
찹쌀가루를 바로 냄비에 넣어
뚜껑 열고 2분 정도 저어주시기만 하면 끝.

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등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2019-12-20

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#간단저녁 #저녁메뉴 #식사대용 #든든한끼

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