Name: 고등어 요리, 고등어 버터구이로 생선요리 맛있게 먹어보아요.
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 간고등어 1/2마리 (반쪽); 버터 1/2T; 밀가루 1T; 식용유 1T

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먹순

고등어 요리, 고등어 버터구이로 생선요리 맛있게 먹어보아요.

생선들 중 가장 쉽게 접할 수 있는 고등어,
고등어를 좀 더 특별하게 구워보아요 ♪

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간고등어 반쪽
1/2마리 구매
버터
1/2T 구매
밀가루
1T 구매
식용유
1T 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비를 해주세요.
고등어는 진공포장된 노르웨이산 간고등어를 사용했어요.

고등어를 부서지지 않게 굽는 TIP,
밀가루를 발라주세요.
손으로 골고루 앞,뒤로 잘 발라주세요.

소금을 뿌려줘도 살이 단단해져서 부서지지 않아요.

팬에 기름을 1T 둘러주세요.
버터로만 구우면 쉽게 타기 때문에 기름을 꼭 둘러주세요.

팬에 비린내 제거 하는 TIP은 간장 1방울을 떨어뜨려 끓여주면 비린내가 제거되요.

기름을 두른 팬에 버터 1T를 넣고 잘 녹여주세요.

버터가 다 녹으면 고등어를 등쪽부터 구워주세요.

중불

중불로 굽다가 약불로 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어 버터구이가 되요.

기름이 사방으로 튈 수 있기 때문에 뚜껑이 있으면 덮어주시면 좋아요.

겉면이 노릇해졌다 싶을 때 약불로 바꿔서 앞 뒤로 잘 익혀주세요.

약불

완성된 고등어 버터구이에요.
고소한 버터향과 함께 담백한 고등어가 만나니 금상첨화겠지요?

: 부서지지 않게 하기위해 밀가루 또는 소금을 뿌려주세요.
중불에서 약불로 익혀야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구이가 되요.

고등어버터구이 관련 상품

등록일 : 2017-02-19 수정일 : 2017-02-19

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

모걍해 2017-04-25 19:39:48

귯♥저는 집에 밀가루가없어서 찹살가루를 썼어용

쉐프의 한마디2017-04-25 20:52:57

감사합니당!^^

#고등어 #버터 #고등어버터 #고등어버터구이 #초간단 #생선구이 #메인반찬 #생선요리 #칼슘 #초스피드 #일상요리

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모걍해 2017-04-25 19:39:48

쉐프의 한마디2017-04-25 20:52:57

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