타이그린커리 - 한입만 2회

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맹쉐프의한입만

타이그린커리 - 한입만 2회

한입만 2회
방송일 : 2017.02.15

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭다릿살
400g 구매
식용유
4큰술 구매
쪽파
4줄기 구매
코코넛 밀크
2캔 구매
설탕
4큰술 구매
소금
약간 구매

[페이스트재료]

레몬그라스
1줄기 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5쪽 구매
생강
1톨 구매
고수
1/2컵 구매
바질
1/2컵 구매
큐민
1/2작은술 구매
백후추
1/2작은술 구매
코리엔더
1/2작은술 구매
피쉬소스
3큰술 구매
슈림프 페이스트
1작은술 구매
라임즙
2큰술 구매

[선택재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

동영상

조리순서Steps

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페이스트 재료중 향신료를 절구에 넣고 곱게 으깬다.

나머지 페이스트 재료를 넣고 곱게 으깬다.

닭다릿살을 깍둑썰기로 썰어 소금으로 간한다.

쪽파를 잘게 다지고,선택재료 채소를 깍둑썰기로 비슷한 크기로 자른다.

웍에 기름을 둘러 달군 뒤 닭다릿살을 볶는다.

닭다릿살이 익으면 채소를 넣고 볶다가 노릇해지면 페이스트를 넣고 볶는다.

코코넛 밀크를 넣고 졸이다가 설탕, 소금으로 간한다.

그린커리 관련 상품

등록일 : 2017-02-15 수정일 : 2017-02-23

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#맹기용 #타이커리 #커리 #카레 #그린커리 #타이그린커리 #쉐프 #한잎만 #아프리카tv #닭고기카레

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