칼국수 만들기 국물이 깔끔한 멸치칼국수 간단하게

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율맘써니

칼국수 만들기 국물이 깔끔한 멸치칼국수 간단하게

엄마의 정성이 들어간 음식을 확실히 더 잘 먹는 다섯 살 집에서 육수까지 만들어 끓여주니 시, 판, 육, 수로 간단하게 해줄 때보다 먹방 찍은 깔끔한 국물맛이 끝내주는 멸치 칼국수

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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물은 2~3리터 정도 잡고 재료를 넣고 끓여주세요
끓기 시작하면 5분 뒤 다시마를 먼저 꺼내고 20분 내외로 더 끓여주세요
*멸치+다시마로만 육수를 내어도 좋아요

밍밍하긴 하지만 육수 자체로도 맛이 나는~
*건표고는 따로 잘 분리해서 고명으로 사용할 수 있어요

애호박 2/3, 당근 작은 거 1개를 채 썰어 준비해주세요

8컵~9컵 분량의 육수를 넣고 다진 마늘, 국간장을 넣어주세요
당근도 함께~

칼국수 면을 건면으로 사용했는데,,생면으로 하실 길,,
면이 생명인데 맛이 좀 떨어지는듯해요
깔끔한 국물 맛을 위해 면을 따로 5분간 삶았어요
생면은 밀가루를 털어 바로 육수에 넣어도 되고, 전 주로 면을 따로 조금 삶다가 육수랑 합쳐서 끓여요

육수에 면을 넣고 추가로 4분 정도 더 끓여주세요
*면에 따라 조리시간은 달라져요
애호박도 함께 넣고 마지막 간은 소금으로~

국물 맛이 끝내주는 멸치칼국수 완성!

멸치칼국수 관련 상품

등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pink2244

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

정우맘미니 2017-03-11 19:26:36

맛있네요~^^

댓글 1

#멸치칼국수 #칼국수만들기 #멸치육수

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