황태 강정 / 맛있는 별미

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,186

상품목록

815요리사랑

황태 강정 / 맛있는 별미

명절에 남은 황태포로 강정을 만들었는데요 별미네요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[강정 재료]

황태포
1개 구매
깐마늘
적당량 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
쪽파
1개 구매
양파
1/4개 구매
다진마늘
1t 구매
녹말가루(전분)
3스푼 구매
식용유
적당량 구매
생강즙
약간 구매
통깨
약간 구매

[강정소스재료]

간장
1t 구매
고춧가루
1t 구매
고추장
1t 구매
청주
2T 구매
생강즙
약간 구매
조청
3T 구매
마늘
1t 구매
레몬즙
1t 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

황태포는 물에 씻는 후 잠시 두었다 물기를 살짝 제거하고, 붙어 있는 가시는 모두 제거합니다

등 쪽에 칼로 잘근잘근 두들겨 주세요

칼로 두들겨 주게되면 오그라드는 것을 막아줍니다

황태는 먹기좋은 크기로 자르고,양파는 얇게 채 썰어 물에 담가 매운 맛을 빼고 물기 제거하고, 고추는 굵게 다지고, 깐 마늘은 물기 제거하고, 쪽파는 (고명) 송송 썰어주고

냄비에 분량의 강정소스를 넣고( 레몬즙)은 빼고 약불에서 끓이다가 청양,홍고추 넣어 한 번 끓여줍니다

단맛은 조절하세요~

튀김 기름 올려주고, 넗은 그릇에 녹말가루를 담아 황태를 녹말가루에 묻혀 꾹꾹 눌러 옷을 입히고

깐마늘은 체에 넣고 그대로 기름에 넣고 노릇하게 튀겨주세요

마늘을 튀겨낸 기름에 황태를 튀기면 비린맛도 잡아주고 마늘향이 배어 더 맛있어요

노릇하게 두번 튀겨줍니다 1차 튀김하고 잠시 있다 기름이 데워 졌을때 넣어 2차튀김 해야 더 바삭해요

튀김은 두번 튀겨야 더 바삭하고 고소해요

만들어 놓은 강정소스에 레몬즙을 넣어 섞어주고 튀긴 황태를 넣고

고루 버무려 주세요

완성 그릇에 담아 양파 채 올리고 파 올려 마무리~~

황태강정 관련 상품

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2017-02-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 2

김옥현 2021-09-25 23:12:17

맛나게 먹었 습니다. 전 껍질도 튀겼는데, 과자먹는 듯 좋았어요.

남상분원메 2019-12-07 07:17:39

좋은요리 가르쳐줘 감사합니다 너무 맛있게해 먹었어요

댓글 2

#황태 #강정 #황태요리 #강정 #술안주 #간식

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(368)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(70)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(209)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.