다시마장아찌, 새콤상큼 기분 좋은 맛

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가루씨

다시마장아찌, 새콤상큼 기분 좋은 맛

양념이 쏙 밴 꼬들꼬들한 다시마를 먹으면
입안에 바다의 향기가 가득♥♥
같이 넣은 재료인 톳은 오돌톨톨하고,
버섯도 쫄깃쫄깃해서 다양한 야채를 즐길 수 있답니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다시마
1kg 구매
톳
5~10가닥 구매
표고버섯 꼬다리
4개 구매
청양고추
3개 구매
생강
3톨 구매

[소스]

간장
1cup 구매
설탕
1cup 구매
식초
150cc 구매
물
600cc 구매
청주 or 소주
100cc 구매
후추
살짝 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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짠 기를 빼기 위해
물에 다시마와 톳을 3~4번 헹궈주세요.

표고버섯, 생강, 청양고추를
먹기 좋게 잘게 썰어주세요~

펄펄 끓는 물에 다시마와 톳을 넣고
1분만 데쳐주세요.

중불

데친 후, 물에 헹구고 물기를 빼주세요.

간장 1cup, 설탕 1cup, 식초 150cc,
물 600cc, 청주 or 소주 100cc,
후추 살짝 넣고 푸르르 끓여주세요.

중불

사진처럼 푸르르 끓어오르면
불을 끄고 완전히 식혀주세요~~

다시마는 6cm, 7cm 넓이로 잘라주세요.

저희는 정확히 규격에 맞춰서 했지만,
직사각형 모양에 맞춰 잘라주시면 된답니다.

준비한 그릇에 다시마, 톳, 고추,
버섯, 생강을 차곡차곡 담아주세요.

차게 식힌 소스를 붓고,
하룻밤 재워 드시면 오늘의 요리 끝.

: 유통기한은 보름 정도랍니다. 2주 이상 드실 분들은
소포장해서 냉동고에 보관해주세요~~
또는 여럿이 같이 나눠먹어도 좋겠죠!!

다시마장아찌 관련 상품

등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

-losoio 2018-12-13 21:01:45

아침에 만들어서 저녁에 먹었습니다. 저는 레몬과 마늘 슬라이스도 첨가했어요

댓글 6

#밑반찬 #다시마장아찌 #저녁반찬

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