육개장 끓이기 나만의 레시피

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워나마미

육개장 끓이기 나만의 레시피

육개장 끓이기 나만의 레시피대로 오랜만에 끓였습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
고춧가루
5큰술 구매
느타리버섯
1팩 구매
대파
1대 구매
건토란
조금 구매
콩나물
1봉 구매
카놀라유
5큰술 구매
소주
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
쌀뜨물
1냄비 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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육개장 끓이기 위한 제가 사랑하는 쌀뜨물을 준비했습니다.
그리고 오른쪽은 말린 토란대입니다. 토란대를 1시간 이상 뜨거운 물에 불려 깨끗이 씻어 준비합니다.

육개장 끓이기에 소고기는 빠질수 없죠. 한우 양지로 준비해서 핏물을 뺍니다

육개장에는 숙주가 주로 들어가지만 저는 콩나물이 더 좋아 콩나물을 비릿내 제거를 위해 뚜껑을 열고 미리 삶아놓습니다.

느타리버섯과 양파, 마늘, 대파를 굵직하게 썰어 준비합니다.

대파와 고춧가루로 고추기름을 먼저 내 줍니다.
기름을 넣어 중간불로 볶아주며 고추기름을 냅니다.

고추기름이 생기면 삶은 소고기양지를 넣고 먼저 살짝 볶습니다.

느타리버섯과 토란대를 넣고 역시 살짝 볶아줍니다.

양파와 콩나물도 넣고 볶아줍니다.

다 섞어서 볶아진 상태입니다.

이제 육개장 끓이기 나만의 레시피 마지막 과정입니다.
쌀뜨물 넣고 국간장2큰술, 설탕1큰술, 소주2큰술, 참기름1큰술 넣고
뭉근하게 맛이 우러나오게 끓여주었습니다.
고사리도 넣으면 좋지만 국내산을 구하기가 어려워 안넣었습니다.
간은 취향껏 소금으로 가감하면 됩니다.

육개장 관련 상품

등록일 : 2017-02-06 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

평범한 아줌마에요

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#육개장 #육개장끓이기

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