냉이된장국 만드는 법

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눈꽃식탁

냉이된장국 만드는 법

친정엄마께서 어제 절 부르신후 이것저것 챙겨주셨어요.

부모님은 항상 뭐 하나라도 챙겨주실려고 하시니 좀 죄송스럽기는 하네요~

그 중 하나인 냉이!

시중건 향이 별로 안나서 좀 그런데 노지에서 캤다고 직접 다듬어서 주신 엄마!

덕분에 저녁에 아주 구수하게 끓여먹었답니다.

그럼 냉이된장국 만드는 법 나가요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

바지락
1봉 구매
냉이
2줌 구매
쌀뜨물
4컵 구매
대파
약간 구매
된장
1.5Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
간마늘
1ts 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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바지락은 그늘에서 소금을 약간 넣고 해감을 해주세요.

미리 하루전날밤에 해놓으심 아침에 간편히 드실수 있어요.
해감이 된 조개는 깨끗이 씻어놓고
쌀뜨물을 준비해서 물이 끓기 시작하면 조개를 넣고 입이 벌어지면 잠시 건져주세요.

그리고 혹시나 모를 모래가 있을것을 대비해 한번 걸러주세요.
밑바닥에 깔린 모래는 버리고 육수에 된장 한큰술반정도를 넣고 끓이세요.

여기에 고춧가루한큰술을 넣으세요.

이제 냉이는 끝부분을 다듬고 깨끗이 씻어서 물기를 빼세요.
먹기좋게 썰어서 넣으셔도 좋아요.
이제 된장이 끓기 시작하면 냉이와 건져놓은 바지락을 같이 넣고 같이 끓이세요.

취향에 따라 칼칼하게 드시려면 청양고추도 썰어서 넣으심 좋아요~
얼추 끓여지면 마늘1작은술을 넣고 대파를 넣고 한소큼 더 끓이면 완성이에요~

멸치육수로 낸 냉이된장국도 맛있지만 요것도 나름 매력있답니다~

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-02-01

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#냉이된장국 #냉이된장국끓이기 #냉이된장국끓이는법 #냉이된장국만들기 #냉이된장국레시피

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