들기름 넣고 매운 감자조림~~

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예쁜포비

들기름 넣고 매운 감자조림~~

예전에 어떤 식당에 가서 먹어 본 매운 감자조림~~ 들기름 향이 나면서 차갑게 먹어도 맛있었고~ 무엇보다도 양념이 잘 배어 밑반찬으로 너무 만족했던 기억이 있어서.. 집에 와서 따라 만든 적이 있었습니다. 들기름 넉넉히 넣고... 그때는 간장과 고춧가루로만 양념을 만들었는데... 이번 달에 쿠킹클래스 수업에서 선생님께서 고추장에 물을 넉넉히 넣고 조리는 것을 보고... 제 스타일대로 다시 만들어 보았습니다. 백종원씨는 여기에 멸치와 참치 통조림도 넣고 다양하게 활용하셨는데.. 우리집은 멸치를 별로 좋아하지 않아서 주재료인 감자만 넣고 깔끔하게 만든 음식을 좋아해서 감자만 이용했습니다. 그 대신 들기름은 꼭 넣으세요. 완전 맛있습니다.^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 중 600g
4개 구매
들기름
2~3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
300ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 까서 준비해 주었습니다.

감자조림은 두께가 1cm 정도는 되게끔.. 두툼하게 썰어 주어야 오래 끓여도 뭉그러지지 않습니다.

팬에 들기름을 2-3큰술을 두른 후..

감자 끝부분이 투명해질 때까지 볶아 주었습니다.

분량의 양념장을 넣고 끓이기만 하면 끝...
넘 간단한 밑반찬이죠..
들기름 풀풀 나는 매운 감자조림~

국물이 어느 정도 남아 있을 때까지만 조려 주세요.
식으면 국물이 더 졸아드니... 적~~당~~히 국물이 있을 정도만 끓여 주시면 됩니다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-01-31 수정일 : 2017-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 8

lysuk**** 2018-02-20 07:07:10

맛있게 잘되었어요. 국물을 자작하게 했더니 좋으네요. 감사합니다.

쩡이롸미 2022-09-17 14:44:40

맛있었어요!! 진짜 밥도둑이에요~~ㅋㅋㅋ

535**** 2017-06-18 02:56:10

간편하게 뚝딱!! 밥한그릇 뚝딱!!

hawa**** 2017-04-21 19:58:03

맛있었어요~감사합니다~^^

디이저트 2017-12-11 20:38:13

간단하고 맛나요~

Choi.S.I 2017-06-25 16:10:29

정말 맛나네요~~^^

지혀와은지 2018-08-14 12:18:46

처음 만들고 맛있어요.성공 ㅋ 감사합니다.국물을 더 시원해요

지영 2019-03-24 19:33:32

저는 국물이 넘 많네요ㅠㅜ 하지만 맛있어요~^^

댓글 2

#감자조림 #매운감자조림 #감자 #조림 #반찬 #밑반찬

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