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배고픈엄마

한그릇 요리~ 돼지고기 배추덮밥

방학이라고 비상 식재료 냉동실에 챙겨 넣어 둔걸로 아이들 방학점심을 나름 욜심히 챙기고 있습니다. 그래봐야 한그릇, 한가지 메인에 김장김치와 차리는 간단 상차림이지만 요것도 은근 힘이 드네요~~^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잡채용으로 채썰어 사온 돼지목살 150g을 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 1/3작은술 을 넣고 조물조물 재워 준비해 줍니다.
어른 손바닥 크기 만한 배추잎 6장을 준비해 길이로 길게 반으로 자른 후 굵직하니 채썰어 줍니다. ..... 채썬 배추 2줌+1/2줌 배추가 달근하니 맛있고 다른채소에 비해 양많고 가격이 착합니다.
달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대, 다진마늘 1큰술 을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 양념에 재운 목살을 넣고 볶아 줍니다.
고기가 거의 다 익으면 준비한 배추를 넣고 볶아 줍니다.
배추가 한숨 죽으면 곱게 어슷썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 볶은 후....
감자전분 1/2큰술+물 1큰술을 섞은 전분 물을 넣어 고르게 볶아 줍니다. 고기에서, 배추에서 수분이 많이 나와 전분물로 농도를 맞추어 주었습니다. 마무리간은 소금, 후추로 해주세요~
밥에 올려 덮밥으로 간단하게 또 한끼 해결했습니다.

등록일 : 2017-01-17 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

희니둥이 2019-12-29 21:50:35

너무 맛있어서 남편은 두그릇이나 먹었어요. 다음에 또 해멉으려구요~~ 좋은 레시피 감사드려요! 

김쑤님♡ 2017-05-16 19:59:31

맛있어요^^ 아이가 밥 한 그릇 뚝딱! 먹었어요~  

댓글 0
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