Name: 불고기 화이타(Fajita) 불고기 응용 #1
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 로메인상추 1포기 (또는 양상추); 토마토 3개; 아보카도 4개; 플레인요거트 적당량 (또는 사워크림); 허머스 적당량 (생략가능); 또띠아 20장; 간장 2/3cup; 청주 5테이블스푼; 다진마늘 3테이블스푼; 참기름 5테이블스푼; 소금 적당량 (볶을때); 후추 적당량 (볶을때); 매실청 1/2cup (8테이블스푼); 키위 1개 (갈아서); 레몬즙 2테이블스푼 (볶을때); 불고기감 600-650g

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QuikFusion집밥er

불고기 화이타(Fajita) 불고기 응용 #1

화이타는 원래 고기를 스테이크만한 덩어리째 양념해 그릴에 굽고 여러가지 채소와 사워크림, 과카몰리나 살사소스를 곁들여 싸먹는 음식이지만 꼭 똑같이 하지 않아도 집에 있는 흔한 재료를 가지고 응용해서 얼마든지 맛있게 먹을 수 있어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[또띠아에 싸먹을 부재료]

로메인상추 또는 양상추
1포기 구매
토마토
3개 구매
아보카도
4개 구매
플레인요거트 또는 사워크림
적당량 구매
허머스 생략가능
적당량 구매
또띠아
20장 구매

[불고기 양념]

간장
2/3cup 구매
청주
5테이블스푼 구매
다진마늘
3테이블스푼 구매
참기름
5테이블스푼 구매
소금 볶을때
적당량 구매
후추 볶을때
적당량 구매
매실청 8테이블스푼
1/2cup 구매
키위 갈아서
1개 구매
레몬즙 볶을때
2테이블스푼 구매
불고기감
600-650g 구매

노하우

조리순서Steps

양념에 재워놓았던 불고기를 프라이팬에 볶아줍니다. 어느정도 익은 뒤 간을 보고 살짝 평소보다 짜고 강하다 싶게 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.(다른 채소에는 아무런 간을 하지 않으니까요.) 레몬즙은 마지막에 뿌리고 불을 끕니다.

로메인 상추를 잘게 잘라줍니다.

토마토를 반달모양으로 납작하게 썰어줍니다. 국물이 질질 흐르면 먹기 불편하니까 너무 익지 않은 것으로 사용해주세요.

아보카도를 껍질째 반으로 자른 뒤, 칼로 씨를 뽑아(?)내고 숟가락으로 열매만 퍼내 잘라줍니다.

또띠아를 후라이팬에 아무것도 뿌리지 않고 토스트 하듯이 앞뒤로 10초씩 구워줍니다. 처음에 달굴 때만 강불로 하시고 또띠아를 올리기 시작하고서는 계속 약불로 해주세요.

재료들을 골고루 또띠아 위에 올려주고 요거트나 허머스를 발라서 싸 먹으면 맛있어요.

: 1. 불고기양념해서 재워먹기 귀찮으시면 시판 소스를 이용하시거나 이미 재워놓은 불고기를 쓰셔도 무방하지만 익히고나서 간 맞추시고 레몬즙 넣어주는 것 잊지마세요.
2. 좋아하시는 다른 채소나 냉장고 안의 다른 자투리 채소를 이용하셔도 좋습니다. (양파, 당근, 양배추, 피망 등)
3. 사워크림이 정석이고 더 맛있지만 fat free plain yogurt로 대체해서 칼로리를 낮췄어요. 근데 개인적으로 저는 hummus 넣어먹으니 훨씬 맛있더라구요. ^^
4. 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같습니다.