메밀소바 (일식조리기능사 실기종목)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,791

상품목록

현이민이아빠

메밀소바 (일식조리기능사 실기종목)

연습삼아~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

가쓰오다시
1줌 구매
다시마 5×5
1장 구매
간장
9큰술 구매
설탕
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
청주
3큰술 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 3컵에 다시마넣고 불을 올리고
끓어오르면 다시마 빼요
가쓰오부시 한줌넣고 10분가량 우려냅니다

와사비가루 1큰술
물 ㅣ큰술
쉐이크해서 동그랗게 모양잡아놔요

무도 강판에 갈아서 물에한번헹구고
꼭 짜서
동그랗게 모양잡아줍니다

파송송 썰어서
한접시에 와사비, 무즙과 모아놓아요

가쓰오다시 육수를 걸러줍니다

소바다시를 만들어주어요
(육수 1컵 기준 간장3, 설탕1, 맛술1/3, 청주1)
저는3인분을했어요
육수3컵, 간장9, 설탕3, 맛술2, 청주3

김을 불에 살짝 구워서

데바칼을 이용해서 얇게 채썰어요
(김을 반접어자르고 또 반접어 잘라서
채썰으니 거의 5센치 되네요)

면을 삻아서 찬물에 빡빡 씻어줍니다 (5분에서 6분)

접시에 김발 반접어 올리고
면을 올립니다. 면 위에 채썬김(하리기리) 올리고
실파, 무즙, 와사비, 간장 곁들이면 완성!

: 레시피대로 했더니 전 너무달았어요..
많이드실거면 설탕을좀 줄여서 넣어야할것같네요^^

메밀소바 관련 상품

등록일 : 2017-01-12 수정일 : 2024-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 3

아쭈굴이 2017-06-27 18:49:13

지인들하고 같이 만들어서 먹었었는데 덕분에 맛있고 즐거운 저녁이 되었어요. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-06-27 21:48:48

다행이에요^^ 즐거운시간되세요~~~

-그루터기 2021-05-31 14:04:14

메밀소바 먹고 싶을때 마다 식당을 찾았는데 이제는 집에서 먹고 싶을때마다 만들어 먹으면 될 것 같아요 감사합니다 ~^^

quitucara 2018-11-19 04:32:55

상세한 설명 고맙습니다

댓글 0

#메밀면 #메밀소바 #와사비 #무 #김

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(112)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(26)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,113)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(351)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(233)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(127)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(76)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(69)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.