일본의 악의 열매 메론빵 만들기♥

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요리아이리♥

일본의 악의 열매 메론빵 만들기♥

심심해서 만들어봤어요♥

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[쿠키반죽]

버터
20g 구매
설탕
40g 구매
계란
20g 구매
메론과즙
5g 구매
박력분
60g 구매

[빵반죽]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 쿠키반죽 만들기!
박력분을 곱게 체에 쳐서
볼에 준비해주세요

그리고 다른볼에는 실온에
두어 말랑말랑해진 버터와
풀어둔 계란, 그리고 설탕을 넣어준 뒤 섞어주세요.

잘 섞인 반죽에 메론과즙을
넣어 색과 향을 내주세요

잘 섞인 반죽과 체쳐둔 박력분을 한볼에 담아주세요

실리콘주걱으로 저어서
한덩이로 뭉쳐요

잘 뭉쳐진 반죽은 동글납작
하게 뭉쳐서 비닐랩에 감싸준 후 냉장고에 넣고 1시간 가량 휴지 시겨 주세요

이제 빵반죽 만들기!
버터를 먼저 풀고 설탕 소금 계란 우유 물 이스트
강력분 순으로 믹싱볼에 넣어 한덩이로 뭉쳐줘요

잘 뭉쳐진 반죽은 버터를
넣어 한번더 섞어주세요

반죽을 동그랗게 만들어
믹싱볼에 덧밀가루 조금을
넣어 실온에서 1시간 가량
발효시켜 주세요

그사이 냉장고에서 쿠키반죽을 꺼내고 무게를
정하지 않고 5등분으로 잘라주세요

그리고 동글 동글 굴려요

비닐팩을 한장 겹쳐가며
반죽을 펴주세요

반죽 하나에 비닐 하나씩
교차하여 준후 빵반죽이 발
효될 동안 또한번 냉장고에
넣고 휴지를 시켜 주세요

발효가 잘 된 빵 반죽 또한
5등분으로 잘라주세요

그리고 동글동글 굴려요

쿠키반죽에 빵반죽을
넣고 모양을 잡아줘요

설탕을 가득 묻혀 팬닝을
해주세요

메론빵 특유의 무늬를
살려주세요

이대로 또 40분동안 발효
시켜주면 부풀어난답니다

잘 부풀어난 메론빵 반죽은
예열된 오븐에 15~20분 가량 구워주세요

: 크림치즈를 듬뿍 넣어 구우면 더 맛있어질 거예요

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등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2017-01-06

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