주말간식 가래떡 & 어묵탕

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엄마의집밥이야기

주말간식 가래떡 & 어묵탕

추운날 길거리에서 파는 뜨끈한 오뎅탕~~

그리고 가래떡!!!

주말에 아이들 간식으로도 좋은 가래떡 & 오뎅탕

만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

납작어묵
8장 구매
가래떡
1줄 구매
대파
1/3개 구매
청양홍청고추
2개 구매
육수
2L 구매

[육수 재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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육수를 준비하여 센불에서 끓여 줍니다.

물2리터, 무(소)1/2개, 대파1/2개, 다시마2조각, 표고버섯말린것, 다시멸치10마리정도, 건새우5마리, 양파1/4개, 말린파뿌리2개정도,양조(진간장)3숟가락

센불

어묵꼬지는 새로 구입할경우 물을 팔팔 끓여 소독해 주고 여러번 씻은다음 물기를 제거하여 사용 합니다.

가래떡을 1/5로 잘라 둡니다.(손가락크기)

가래떡은 말랑할때 끼워야 터지지 않고 잘 끼워 집니다.

떡꼬지처럼 끼워도 되지만 손가락만하게 잘라 통으로 끼워 주었어요.

납짝어묵도 세로로 3번 접어 꼬지랑 빠지지 않게 꼬지끝에서 3cm정도 안으로 끼워 줍니다.

납짝오뎅, 오뎅꼬지

오뎅을 꼬지에 끼운후 살짝히 펼쳐 줍니다.

가래떡&오뎅 꼬지 키우는 동안 육수가 만들어졌어요.
* 건더기는 건져 내어 줍니다.

꽂아둔 가래떡*오뎅을 넣어 끓여 줍니다.
* 간을보아 부족한 부분은 소금으로 맞춥니다.
* 대파도 송송 썰어서 넣고, 청양고추(청,홍) 각 1개씩 큼직히 썰어서 넣고, 육수끓일때 넣은 무를 건져서 같이 넣어 줍니다.

오뎅이 너무 퍼지면 맛이 없으니 적당히 끓여서 먹어요.
* 가래떡은 오뎅과 달리 조금 더 끓인후 먹어요.(간이 잘 배이도록)
* 간장을 준비하여 발라서 먹어도 좋아요.(간장:물 비율 7:3정도에 청양고추1개)

: - 오뎅이 너무 퍼지면 맛이 없으므로 적당히 끓여서 먹어요.
- 육수낼때 무는 큼직히 썰어 넣어야 쓴맛이 나지 않아요.

가래떡어묵탕 관련 상품

등록일 : 2017-01-01 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 2

나의유튜브 2017-07-22 10:48:17

정말 좋네요 너무 맛있어요

BN Song 2017-04-29 22:17:06

맛있었어요

댓글 1

#오뎅탕 #어묵탕 #가래떡오뎅탕 #가래떡어묵탕 #주말간식 #주말 #아이간식 #겨울간식 #오뎅 #어묵 #가래떡 #간식 #길거리음식 #멸치육수 #멸치육수내기 #아이

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