Name: #아삭아삭 매콤한 무생채만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 중간크기 무 1개; 굵은소금 3큰술; 물 2컵; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술; 다진파 2큰술; 멸치액젓 2큰술; 새우젓 1작은술; 매실액 2큰술; 통깨

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강철새잎

#아삭아삭 매콤한 무생채만들기

무생채는 조금 두껍게 썰어서 매콤하게 무쳐내었죠. 무생채 넣고 콩나물 넣고 된장찌개 넣고 비벼 먹는 비빔밥!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중간크기 무
1개 구매
굵은소금
3큰술 구매
물
2컵 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
다진파
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
매실액
2큰술 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

무를 채썰어서 소금물에 절여 놓습니다. 30분 정도 절여 놓은 후에 물기를 빼주세요.

여기에 다진파를 넣어 주시고요.

그리고 다진마늘과 다진생강을 넣어 줍니다.

그리고 고춧가루와 매실액, 그리고 멸치액젓을 넣어 줍니다. 멸치액젓이 없으시면 간장으로 대체하셔도 됩니다.

그리고 감칠맛을 더해 주기 위해서 새우젓을 넣어 줍니다. 새우젓을 넣으실때에는 국물을 빼고 넣어 주세요.

바로바로 먹는 무생채이기 때문에 통깨도 같이 넣어서 무쳐 줍니다.

조물조물 무쳐주세요. 고춧가루의 붉은 빛이 무에 잘 스며들 수 있도록 무쳐주세요.

잘 무쳐진 무생채를 보관통에 담아서 냉장고에 넣고 보관해서 일주일이상은 충분히 드실 수 있어요.

매콤하게 무쳐낸 무생채 완성입니다. 그냥 밥이랑 같이 먹어도 맛있죠~~~ 밥에 비벼먹어도 맛있고요.

달래를 넣고 만든 된장찌개를 넣어 주고 거기에 콩나물도 넣어 주고요. 또 무생채 듬뿍 넣어서 고추장 넣고 비벼주면 아삭아삭하면서도 감칠맛 나는 비빔밥이 뚝딱 만들어 집니다.

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등록일 : 2016-12-28 수정일 : 2016-12-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#무생채 #무생채만들기 #무절이기 #소금물 #무채 #무생채비빔밥 #멸치액젓 #새우젓

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