닭볶음탕 만들기 ♥

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Seri Kim

닭볶음탕 만들기 ♥

냉동실에 하림 절단육이 있어서 닭볶음탕을 만들어 보았어요 ~
AI 때문에 닭요리를 꺼려 하시는 분들 익히 면 안심하고 먹을 수 있데요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[ 닭볶음탕 기본재료 ]

닭
1마리 구매
감자
2-3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
파프리카
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
물
600ml 구매

[양념재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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채소들을 세척하고 예쁘게 썰어서 준비합니다
감자, 양파, 당근, 대파, 청양고추

양념 만들기
계량을 재료에 적은 데로 기준을 삼고
각자 집에 간장 고추장 강도를 생각하고 만드세요
저희 집은 시어머니가 주신 고추장, 고춧가루는 시중 판매하는 것보다 매운 편이고 간장은 약간 염도가 높은 편
고추장 4T, 고춧가루 4T ,간장 7T, 다진 마늘 1.5T, 올리고당 2T, 복분자 와인주 2T로 만들었답니다

닭 한번 세척
( 닭이 신선하지 않으면 우유에 숙성 시켜도 좋습니다 )

물은 600ml 기준인데 전 야채를 더 많이 넣어서 700ml 정도 넣었습니다

끓는 물에 닭을 넣고 설탕을 넣어 줍니다
설탕을 미리 넣으면 흡수율을 더 높여 준다고 합니다

끓으면서 나오는 분순 물을 건져서 버려 줍니다
깔끔한 맛을 위해!

닭고기가 반쯤 익었을 때 감자 당근 넣어줍니다

만든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다

감자가 반쯤 익었을 때
양파,청양고추, 파프리카 넣어 줍니다

맨 마지막으로 파

이제 양념이 잘 베개 푹 익혀 주면 끝

맛있는 닭볶음탕 완성!

등록일 : 2016-12-23 수정일 : 2016-12-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seree11

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