밑반찬 만들기 마른반찬 4종세트! 백종원 멸치볶음3종과 건새우볶음

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자몽의요리

밑반찬 만들기 마른반찬 4종세트! 백종원 멸치볶음3종과 건새우볶음

마른반찬은 냉장고에 두고두고 먹어도 끄떡없죠!
반찬걱정하시지마시고~
마른반찬 4종세트로 준비해보세요
멸치볶음도 다양하게 3가지맛으로 준비해보았어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[건새우볶음]

견과류
1줌 구매
건새우
500g 구매
간장
4T 구매
설탕
1T 구매
다진 마늘
1T 구매
다진 파
1T 구매

[멸치설탕볶음]

멸치
500g 구매
다진 파
2T 구매
올리브유
4T 구매
설탕
2T 구매

[멸치간장볶음]

멸치 멸치볶음
적당량 구매
간장
2/3소주잔 구매
청양고추
1개 구매
물
1/3소주잔 구매

[멸치매콤볶음]

멸치 멸치볶음
적당량 구매
고춧가루
2T 구매
다진마늘
1T 구매
물
4T 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 올리브유를 넉넉하게 두르고, 다진 파를 넣어 볶아주세요

올리브유2T,대파 1T

센불

대파기름이 만들어집니다

건새우를 넣고 볶아줍니다

건새우500g

센불

새우가 빨갛게 변하면, 견과류 한줌을 넣어줍니다

견과류 한줌

불은 약불로 바꿔주세요
그리고 간장 4T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T를 넣어줍니다 물 5T를 넣어줍니다

간장 4T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T,물 5T

약불

골고루 잘 볶아주세요

대파 기름을 내줍니다

다진파2T, 올리브유 4T

센불

대파 기름을 내주다가 잔멸치도 볶아줍니다

잔멸치500g

센불

골고루 잘 볶아주세요

설탕 2T를 뿌려줍니다
그리고 설탕이 녹을 때까지 살살살 볶아주세요
설탕이 다 녹을때까지 볶아주면, 멸치설탕볶음 완성입니다.

약불

멸치설탕볶음 한것에 다음 양념을 추가해주세요
청양고추 1개를 쫑쫑 썰어주세요
멸치 설탕 볶음 한 멸치에 간장 2/3컵을 붓고, 물 1/3컵을 부어주세요
그리고 골고루 섞어줍니다

약불

원래는 백종원 만능 간장으로 해야 하는데, 만들어둔게 없어서 그냥 간장으로 했어요

약불

고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 물 4T를 섞어서 버무려주세요

고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 물 4T

멸치 간장 볶음에 양념을 더해줍니다

약불

양념을 골고루 섞어주면 멸치매콤볶음 완성합니다!
순서대로 만들면 3가지맛 멸치볶음이 완성됩니다.

: 1.멸치볶음은 설탕-간장-매콤 순서대로 진행해주세요.
2.멸치간장볶음에 청양고추는 생략하셔도 됩니다.

멸치간장볶음 관련 상품

등록일 : 2016-12-19 수정일 : 2016-12-19

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

요리 후기 1

김애란 2022-01-28 22:06:42

맛있어요

댓글 0

#멸치볶음 #백종원멸치볶음 #마른반찬 #건새우볶음 #새우볶음 #밑반찬 #반찬

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