Name: #치킨텐더를 이용한 순살마늘치킨만들기 #3대천왕의 마늘치킨을 보고 순살로 만든 매콤하고 마늘향나는 순살마늘치킨으로
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 치킨텐더 20개; 다진마늘 3큰술; 다진파 3큰술; 진간장 3큰술; 설탕 2큰술; 쥐똥고추 10개; 후추 조금; 견과류 약간

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강철새잎

#치킨텐더를 이용한 순살마늘치킨만들기 #3대천왕의 마늘치킨을 보고 순살로 만든 매콤하고 마늘향나는 순살마늘치킨으로

3대천왕에서 나왔던 마늘치킨이 있었는데 마치 중식스타일로 만든 그런 치킨이였지요. 그 라조기와는 조금 다르지만 기본 간장베이스에 마늘 듬뿍 넣고 튀긴 닭을 같이 볶아서 내는 스타일로 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

치킨텐더
20개 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진파
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
쥐똥고추
10개 구매
후추
조금 구매
견과류
약간 구매

노하우

조리순서Steps

팬에 먼저 다진마늘과 다진파를 넣어 줍니다. 양 많이 넣어 주세요. 듬뿍~~

그리고 여기에 설탕을 넣어 줍니다. 아직 불을 키지 않은 상태입니다.

이제 기름을 두르고는 볶아 주세요. 파기름과 더불어서 마늘향을 내주고는 설탕으로 인해서 불향까지 나게 만들어 주죠.

어느 정도 볶아졌다면 이제 간장을 팬의 바깥쪽으로 돌려가면서 넣어 주세요. 그럼 자연스럽게 가운데로 가게 됩니다. 중식할때에 자주 사용하는 방법이기도 하죠.

간장이 끓어 오를때에 후추를 넣어 주세요. 그리고 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 이래야 불향도 나면서 진한 간장향도 나거든요. 이렇게 볶을때에 간장을 넣으면 더욱 감칠맛나는 볶음요리를 만드실 수 있어요.

그리고 쥐똥고추를 넣어 줍니다. 쥐똥고추가 없으시면 건고추를 넣어 주시거나 페페로니노를 넣어주셔도 됩니다.

쥐똥고추까지 넣고 잘 섞으면서 볶아 주면 일단 소스는 완성입니다. 잠시 대기상태로 두시고요.

냉동상태의 치킨텐더는 일단 하루정도 냉장고에서 자연해동을 시켜 놓으세요. 안그러면 튀길때에 마구마구 기름이 사방팔방으로 튈 수 있습니다. 기름이 튀면 위험하고 청소하기에도 버거우니까요. 해동해 놓은 치킨텐더는 바로 튀김기름에 넣으셔도 됩니다.

기름의 온도는 치킨텐더 하나를 넣었을때 바로 떠올라오는 상태가 되면 적정한 온도가 되었다고 볼 수 있어요. 아니면 빵가루를 떨어뜨리셔서 확인하시면 좋아요. 뜨겁게 달궈진 기름에 치킨텐더를 넣고는 튀겨 줍니다. 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨지면 끝이지요. 치킨텐더이다보니 금방 익고요. 색만 나오면 건져내시면 됩니다.