#집에서 만드는 치킨무만들기

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강철새잎

#집에서 만드는 치킨무만들기

치킨시키면 늘상 부족한 치킨무 ~~집에서 뚝딱 만들어서 치맥과 함께 풍족하게 먹자!!

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
물
4컵 구매
설탕
2컵 구매
흑초/식초
2컵 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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무는 깨끗이 씻어서 앞뒤부분을 잘라 주시고요. 이것이 무 1개입니다. 엄청난 양이 나오겠죠.

큼지막하게 깍둑썰기를 해주세요. 작은 사이즈를 원하시면 조금더 작게 썰어 주시면 되고요.

썰어 놓은 무를 소독한 병에 넣어 줍니다.

이제 팬에 물을 붓고는 설탕도 넣어 줍니다.

일반적으로 식초를 사용하는데 저는 흑초를 넣어 주었어요. 나중에 흑초색을 입어서 붉은 빛의 치킨무를 만들어 내기 위해서요. 흑초도 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓었을때에 바로 불을 꺼주세요. 너무 끓게 되면 식초의 산도가 다 날라가 버릴 수 있기 때문이죠.

그렇게 뜨거운 상태에서 그대로 무가 담겨져 있는 병에 넣어 주세요. 식은 후에 넣게 되면 무에 제대로 간이 잘 스며들지 않기 때문에요. 뜨거운 상태로 부어주기 때문에 병은 플라스틱병은 안되겠지요~~~~~~ 유리병이나 강화유리병을 에 담아 주세요.

일단은 뜨거운 물을 부어 주었기 때문에 바로 냉장고에 넣지 마시고 충분히 식힌 후에 냉장고에 넣어 주세요.

식힌 후에 냉장고에 넣고는 하루정도 지난 후에 꺼내 보았습니다. 붉은빛이 약간 돌는 치킨무가 완성되었습니다. 완전 아삭아삭~~~ 차가우니까 더욱 아삭한 것 같아요.

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등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 1

#치킨무 #치킨무만들기 #흑초 #홍초 #설탕 #무 #피클

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