오징어국 끓이는법 레시피

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랑이의보물상자

오징어국 끓이는법 레시피

연말 잦은 술자리로 인한 숙취를 풀 수 있는 해장 국물음식을 소개해드릴까합니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
무
2줌 구매
건고추
2개 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 액젓 조리법

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재료를 손질해서 준비해주세요

멸치 다시마 육수를 끓여주시는데 이때 무도 함께 넣어서 육수를 만들어주세요
다시마는 물이 끓기 시작하면 건져내시는 게 쓴맛을 제거할 수 있습니다

요새는 마트에서 손질을 한 오징어를 구입하실 수 있습니다
손질된 오징어라도 껍질은 제거하시는 게 식감이 더 좋습니다
오징어는 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 놓으시면 됩니다

오징어 손질법 레시피

대략 20분 정도 끓이시면 멸치 다시마 육수가 완성됩니다

여기에 앞에 설명해둔 비율로 양념을 넣어주시구요

양파 먼저 넣어서 살짝 끓여주시구요
오징어와 남은 재료를 모두 넣어주시면 오징어국 완성

: 다른 해산물과 다르게 오징어는 오래 끓여도 질겨지기보다 맛이 우러나는 편이기 때문에 끓을때 미리 넣어서 드셔도 무방합니다

오징어국 관련 상품

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-15

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

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#오징어요리 #오징어국 #해장하기좋은국물요리

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