[올리브쇼] 호로록 떡볶이 # 실패없는 국물떡볶이

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[올리브쇼] 호로록 떡볶이 # 실패없는 국물떡볶이

국물까지 담백하게 고소하게 호로록 떡볶이 쉐프의 킥은?? 바로~ 땅콩잼!!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 계란 조리법

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삶은 계란은 옵션.
물에 계란을 넣고 15분 정도 삶아주세요.

계란이 삶아지는 동안 어묵은 썰어서 준비하고 떡볶이는 흐르는 물에 씻어 붙어있는 거는 떼어 줍니다.

고추장2T, 간장2T, 간마늘 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T 양념장을 만들어주세요.
(설탕은 취향에 따라 조절)

달군 팬에 기름을 두른 후 파를 볶다가 양념장을 넣어 같이 볶아줍니다.

양념장을 볶아주며 불 맛 가미.

라면사리 넣을 경우 물은 종이컵 기준 5컵을 넣어줍니다.
라면사리 안 넣으면 4컵이 적당.
이때 다시마 3-4장, 멸치 2-3개를 같이 넣어서 육수를 우려줍니다.

호로록 떡볶이 셰프의 킥. 땅콩잼 1T를 넣어 섞어줍니다.
매운맛도 잡아주고 고소함을 준답니다.
(생략가능)

물이 끓으면 다시마 멸치를 건지고
떡볶이, 어묵을 넣어주세요.

함소끔 끓인다음 라면사리 넣어주세요.

라면이 어느 정도 익으면 삶은 계란을 올려요.~

: 라면사리를 넣었기 때문에 수프 절대 안 들어갔는데도
국물이랑 떡볶이 한 숟가락 떠 먹으면 감칠맛 돋아요.~

국물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2016-12-08 수정일 : 2016-12-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

요리 후기 1

Asdfsakg 2016-12-18 18:56:24

기존에 먹던 떡볶이 맛이 아니라 많이 놀랬습니다 파기름냐고 고추가루 넣고 멸치로 다신물을 내니 갈치조림? 뭐라 해야하나ㅜ 무튼 좀 놀랫어요ㅠㅠㅠ

쉐프의 한마디2016-12-23 16:28:38

아ㅠㅠ 먼져 댓글 감사해요.~ 맛있는 떡볶이 해드시려고 레시피 찾아보셨을텐데.. 본의아니게.. 도움 못 드린듯해요.. 레시피를 다시한번 확인해 보았습니다.~ 참고로 인터넷에 올라와있는 올리브쇼 2015 분식편 호로록 떡볶이 참고해주시구요.~ 갈치조림향이 나셨다면 다음번엔 다시마와 멸치는 빼는게 좋겠어용.ㅠ 친구초대해서 해먹었는데 엄지척척 받았었거든요ㅠ 앞으로 더 분발하도록 하겠습니다.~

댓글 1

#국물떡볶이 #호로록국물떡볶이

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