Name: 메추리알 곤약조림, 짭쪼름 달달한 조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알 1kg; 곤약 600g; 청양고추 3개; 물 2종이컵; 간장 25T; 설탕 4T; 올리고당 3T; 맛술 2T

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47,087

김쭈

메추리알 곤약조림, 짭쪼름 달달한 조림

시판 깐메추리알과 곤약으로 만든 장조림입니다. 밥숟가락 계량입니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
1kg 구매
곤약
600g 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

물
2종이컵 구매
간장
25T 구매
설탕
4T 구매
올리고당
3T 구매
맛술
2T 구매

노하우

조리순서Steps

곤약은 깍뚝썰기 해줍니다.

곤약을 끓는물에 데친 후 깨끗한 물로 몇차례 헹구어줍니다.

깐 메추리알을 준비 해 줍니다.

솥에 곤약,메추리알을 넣고 물을 2종이컵 부어줍니다.

간장,설탕,올리고당,맛술,청양고추를 넣어 중불에서 국물이 졸아들때까지 조려주어 완성. 이때 중간중간 뒤적여줍니다. 저는 40분정도 조렸습니다.

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등록일 : 2016-12-02 수정일 : 2016-12-02

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포토 리뷰 8

요리 후기 19

너구리뀨 2019-04-25 00:29:06

아주 간단한데 맛있는 밑반찬이 됬네요! 새송이버섯 넣고 청양고추도 넣어서 살짝 매콤하게 됬어요~!

쉐프의 한마디2019-04-25 15:57:52

후기 감사합니다 ♥ 좋은 하루 보내시길 바래요

인연 그리고 남일 2020-05-24 23:44:01

메추리알 1kg 기준이다보니 양이 좀 많기는 하지만 저는 돼지고기 장조림용 반근과 새송이버섯 2개도 추가해서 많이 해서 소분해 놓고 꺼내먹고 있어요~~ 맛있고 감사해요~~

YeoWon 2022-08-20 02:00:36

진짜맛있게 잘됬어요!!!저는 곤약을좋아해서곤약을좀더 넣고요리했는데 맛있게잘되서 너무좋아요

연초록사랑 2018-02-18 21:54:11

메추리알에 곤약을 넣어 조림을 하니 진짜 좋네요. 곤약을 좋아하는데 자주 해 먹을것 같아요.

사무엘☆태종 2018-07-12 10:01:43

지금 레시피대로 하고있는중입니다. 버섯을 좋아해서 새송이 4개도 썰어넣었는데 생각보다 많은양에 적잖게 당황 했네요 4식구 먹기엔 좀 많은양이여서 동네 이웃사촌 들과 나눠먹을 계획이예요. 하다가 애들꺼 덜어내고 어른꺼는 청양고추 썰어넣을꺼에요 ㅎ

쉐프의 한마디2018-07-12 18:31:49

새송이버섯도 잘 어울릴거 같아요~ 쫄깃쫄깃 맛있겠어요. 리뷰 감사합니다~^^

기먄쥬V 2018-06-03 04:07:36

그리 짜지 않고 적당한 간이라 맛있어요~ 전 곤약이랑 세송이 버섯 메추리알 넣고 다시팩으로 기본 육수 내서 했어요~~!! 좋은 레시피 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2018-06-03 09:23:43

정성스런 후기 감사합니다 ~오늘 즐거운 하루 되시길 바래요 ♡

경장금 2018-06-13 20:22:54

요리하면서 힐링하는게 취미인데 반찬통이 세개나 나와서 언제 다먹나 싶네요ㅎㅎ 엄마도 맛있다고 엄지척! 버섯이랑 곤약은 쫀득쫀득하고 메추리알은 고소하고~ 재료비는 새송이버섯+깐메추리알+청양고추+곤약 해서 8천원정도 들었네요ㅎ 제가 총 세 분의 레시피를 참고했는데 들깨가루 넣어먹으면 진~~짜 맛있어요!