Name: 겨울내내 맛있게 먹는 우거지된장국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추겉대; 무청; 멸치육수 (or 물); 집된장; 고춧가루; 마늘

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일곱향기

겨울내내 맛있게 먹는 우거지된장국

김장들 하셨나요~~?

김장하고 나면 많이 나오는 배추 겉대와 무청으로 겨울 내내 맛있는 우거지된장국 끓여 먹을 수 있을 일곱향기의 비법 알려 드릴게요 ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

배추 겉대와 무청을 정리하여 끓는 물에 각각 데쳐 주세요.

배추 겉대는 끓기 시작해서 1분 정도 데쳐 주세요.

무청은 끓기 시작하면서2분 정도 데쳐 주세요.

모두 합하여 찬물에 30분 정도 담가 두세요.

물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 썰어서 양념에 조물조물 무쳐 주세요.

한 번 먹을 양으로 납작하게 비닐 봉지에 담아 낱개 포장하여 냉동 보관하세요. 10팩 정도 만들어 보관하면 겨우내 필요할 때 꺼내서 맛있는 우거지된장국을 바로 즐길 수 있어 좋아요.

납작하게 얼려야 냉동실에 보관하기 편해요.

멸치, 다시마를 끓여 육수 준비하고 얼려 놓은 우거지와 청양고추 약간, 파 준비하세요.

끓고 있는 육수에 넣고 20분 정도 중불, 약불에서 끓여 주세요~ 간을 보고 싱거우면 된장을 약간 추가하세요.

마지막으로 파 넣으면 완성!

따스한 밥과 우거지된장국 한그릇 추운 겨울 메뉴로 최고네요!

: * 우거지를 양념에 무쳐서 된장국을 끓이면 훨씬 맛있답니다.

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등록일 : 2016-11-30 수정일 : 2016-11-30

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

http://7scent.blog.me

요리 후기 2

또이또이래요 2017-03-06 05:24:08

맛있어요!! 얼려놓고 필요할때 먹으니 간편하고 좋아요

onm**** 2019-11-01 18:56:19

정말 맛있어요!

#우거지된장국 #우거지만들기

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