무반죽 시나몬롤케이크:가을끝...흐린 수요일에 시나몬롤을 구워요

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재미마미

무반죽 시나몬롤케이크:가을끝...흐린 수요일에 시나몬롤을 구워요

어렵게만 보이는 시나몬롤케이크를
무반죽레시피로 쉽게 만들어 보아요
베이커리에서 보았던 바로 그 시나몬롤이
바롤 내 눈앞에!

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
250g 구매
우유
180g 구매
오일
20g 구매
꿀
10g 구매
소금
2g 구매
드라이이스트
4g 구매
견과류
50g 구매
우유
1~2큰술 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 따뜻한 우유와 꿀을 잘 풀어주고 이스트를 넣어 풀어주세요

오일20그램도 넣고 섞어주세요

강력분과 소금을 넣고 솓가락으로 2분 정도 뒤적여주세요

반죽이 한덩어리로 뭉쳐치면 랩을 씌워두세요

1차발효-반죽이 두배쯤 부풀때까지 기다리세요(1시간~1시간30분정도)

1차발효 하는 동안 견과류+설탕+시나몬파우더를 섞어 속재료를 준비하세요

덧밀가루를 뿌리고 반죽을 부어 밀대로 밀어주세요(20*30정도의 넓이):
그 위에 속재료가 밀리지 않게 우유나 물,혹은 버터를 발라주세요

테두리를 1.5센티 쯤 남기고 그 안에 준비한 속재료를 펼쳐담으세요

김밥 말듯 돌돌 말고 끝을 야무지게 꼬집어 마무리하세요

말아놓은 반죽을 적당히(2~3센티두께)로 썰어주세요

2차발효-오븐팬에 간격을 두고 펼쳐 담아놓고 또 2배로 부풀기를 기다립니다
(30분 정도)

반죽이 2배쯤 되었다 싶을 때 오븐을 180도로 예열하세요

180도로 예열한 오븐에서 30분정도 구워요

빵을 구울 동안 우유10그램+슈가파우더40그램을 섞는다:

처음에 잘 안 섞여진다고 절대 우유를 더 넣지 마시길~

시나몬롤위에 소복히 눈 내리듯 뿌려주세요

아메리카노와 기가 막히게 잘 어울리는
시나몬롤케이크

시나몬롤케이크 관련 상품

등록일 : 2016-11-30 수정일 : 2016-11-30

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댓글 2

#시나몬롤케이크 #시나몬롤 #홈베이킹 #쉬운베이킹 #무반죽 #무반죽베이킹 #간식 #티푸드

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